AKAME X 堂本 X 愛飯團 聯名蛋黃酥 3.0 版全收錄
獨家限量預購
Alex、阿洸師和團長我本人，三個好吃好奇又對味覺不妥協的靈魂，分別駐在屏東台中台北三地，所以我們用了整整快三年的時間（謝謝高鐵和黑貓宅配） 才研發出三個帶有台灣原住民風味的蛋黃酥。
1.0版｜龍眼木煙燻蛋黃
每個鹹蛋黃都在主廚Alex Peng的烤網上，吸收了完整的風味，再加上阿洸師遠近馳名的國王派酥皮，有人說這是一款似有肉香的蛋黃酥。
2.0版｜小米酒粕蛋黃酥
以台式古早味的細軟白鳳豆豆沙，混以排灣族的小米酒粕，讓煙燻的鹹蛋黃反而更顯層次，奶油香酒香和鹹香依次在口中開展，是蛋黃酥中的fine dining.
3.0版｜雞心辣椒蛋黃酥
主廚Alex 親手製作的雞心辣椒醬，淡淡的混入了長時間真空熟成的豆沙中，若有似無的微辣，卻充滿著雞心辣椒帶著果香的特質…..
雞心辣椒這款，最後的定案的版本是發生在台中。那天，我接到電話，2位大廚都在線上。
＂團長，我們正在試吃雞心辣椒這款＂
＂你們覺得如何？會不會不夠辣？＂
＂不會呀，我們覺得辣椒的果香帶出了豆沙比較陳的香氣，配上煙燻蛋黃，很棒耶！和前面二款又完全不一様，你覺得上一版不夠辣，可能因為你是湖南妹吧？！＂
我們一直在實驗著，挑戰著，蛋黃酥做為一個台灣人最普遍喜愛的點心，還有沒有更多更美味的可能性！
第一次三款全收錄，第一次在中秋節前預購，只是因為做工繁複，完全沒有量產的可能，只能在自己的平台（愛飯團，ta） 限量預購了。
9/9-9/18宅配出貨。
【最強聯名｜愛飯團xAKAMEx堂本】蛋黃酥1盒組 (9入/盒) 附提袋
🔥 當部落炭火遇上法式酥皮，當傳統點心跨越邊界，這不只是蛋黃酥，更是一場味蕾的冒險！
三位對味道極度執著的人，從一場公益餐會開始，討論出「可以做出更不一樣的蛋黃酥嗎？」
當愛飯團的創意、堂本麵包店阿洸師傅的工藝，與 AKAME 主廚 Alex 的部落靈魂相遇，會激盪出什麼樣的火花？
👨🍳 AKAME 主廚 Alex：煙燻蛋黃，帶出山林氣息。
🥐 堂本阿洸師傅：法式國王派酥皮，完美包裹台灣味。
💡 愛飯團美少女團長：豆沙的層次，能否再突破？
就這樣，從台北、台中到屏東部落，反覆測試，一次次調整比例，終於誕生這三個帶有台灣原住民風味的蛋黃酥！
📍 三款獨特口味，一次收錄！
🔥 煙燻蛋黃酥｜部落燻香 x 刺蔥點綴，帶來前所未有的風味層次。
🍶 酒粕蛋黃酥｜台東達魯瑪克酒粕 x 高粱，白鳳豆溫潤細膩，入口即化。
🌶️ 雞心辣椒蛋黃酥｜將山林特有的雞心辣椒微麻鮮辣，精準平衡進蛋黃的濃厚油潤中。
每一顆蛋黃酥，都是一場跨越跨越文化與地域的對話，融合法式優雅、中式溫柔與部落野性，帶來前所未有的味覺體驗，像是 AKAME 十年來的堅持與熱情。
煙燻蛋黃酥 (3入)
AKAME 特製燻製技法，用相思木慢慢低溫煙燻鹹蛋黃，增添部落的野性香氣與深邃的山林氣息。
似有肉香卻不見肉，但入口之後，每一口又有帶著木質調香氣的柔潤。
香甜不膩的餡料則加入低溫研磨的刺蔥花籽，迸發出香草莢、桂花、蜂蜜和龍眼乾的氣味。
酒粕蛋黃酥 (3入)
台東達魯瑪克的小米酒粕，賦予蛋黃酥獨特的靈魂與故事。
嚴選細膩的白鳳豆沙，與台東達魯瑪克的小米酒粕調製成黃金比例，再加入一縷高粱酒的香氣與鹹蛋黃的濃郁。
雞心辣椒蛋黃酥 (3入)
Chef Alex Peng 多次調整辣度與香氣，將山林特有的雞心辣椒微麻鮮辣，精準平衡進蛋黃的濃厚油潤中。
風味獨具，是AKAME獻給中秋的火辣祝賀。
