當「愛無國界」遇上「地球村」概念，餅乾的世界也展開了一場美味無國界的旅行。

主廚阿吉希望藉由跨越文化與口味的混搭，將既定的本體框架重新排列組合，創造出無論亞洲或西方人、老少咸宜的親民風味。

加上阿吉主廚最寶貝的兩個女兒，雖然是雙胞胎，但對口味的喜好完全迥異，所以阿吉在選定其中兩種品項後，希望在每款餅乾注入兩種不同的靈魂，讓大家有截然不同的感受。

這不只是餅乾，而是一段從法國延伸到台灣的愛。

每一口，都是來自不同國家的溫暖問候，讓我們在味蕾中感受世界的多元與包容。

因為在這個地球村裡，美味，沒有國界。

選擇英國起源的小圓餅乾，是因為這是大人小孩都喜歡的品項，並以阿吉的家鄉特產「海鹽」作為主題。

跟阿吉當時想做可頌的初衷一樣，希望做出一款能讓全家一起共享，而且是大人不會覺得單調、小孩不會覺得複雜的餅乾。

焦糖巧克力一直是吉可頌的招牌口味，濃郁奶香與海鹽淡淡鹹香，引出巧克力的高雅苦甜。

海鹽檸檬則是以微酸的甘甜，延伸出醇厚奶油的香氣。味覺的不同刺激，讓品嚐成為一場有趣的溜滑梯，高潮迭起。

米餅是阿吉來台定居後，因為女兒baby時期第一次接觸。

用白米做成美味餅乾當成小孩的零食，讓阿吉驚艷不已，所以他決定在米餅中注入法國的靈魂風味，期許激盪出火花，似曾相識中帶著驚奇的感覺。

黑松露是法國菜不可或缺的食材，總是能為餐點畫龍點睛。

阿吉特別希望能夠讓大家品嚐一道宛如法式料理的點心，所以選擇了黑松露搭配洋菇乾，米餅的清香薄脆，剛好像是佐餐的麵包，濃郁的黑松露香氣，為米餅帶來難以忘懷的回韻。

而肉桂蘋果則是歐美烘焙文化中的經典！

阿吉把食材解構後，重新與米餅搭配，肉桂的淡淡辛香，引出蘋果的回甘，呈現一種成熟的淡雅芬芳。

阿吉剛來到台灣時，常常被誤認為義大利人……

不少客人會來許願，想吃潘妮朵妮(Panettone)或是義式脆餅（比斯卡提餅乾），身為一個喜愛融合各地美食文化的麵包主廚，當然希望用自己的方式呈現這來自於家鄉鄰居的著名餅乾。

Biscotti源自義大利語"bis"(兩次)與"cotto"(烘烤)。採雙重低溫烘焙工法，帶來特有的「酥脆而不硬」的口感。

初咬時酥脆爽口，慢慢咀嚼則能感受到餅乾體的微韌與果香交融。

大人小孩都愛的葡萄乾綿密甜潤，阿吉特別選了在地的草莓乾，注入清爽微酸的風味。

酸甜比例恰到好處，讓每一口都充滿層次。

烘烤後的果乾與餅乾體緊密結合，越嚼越香，並帶有淡淡的堅果烘焙香氣。

無論單吃，或是沾一口咖啡、茶、甚至甜酒，口感都會從酥脆轉為柔軟綿密，呈現不同的風味體驗。

《AKAME 雞心辣椒牛肉乾》

沒有見過這麼認真的牛肉乾！

說真的，愛飯團上架過和牛牛肉乾，台塑牛小排牛肉乾，都是團長自己試吃過，會買了放在冰箱裡常備著，晚上"防嘴饞"的聖品（不要去吃泡麪麵包什麼的）。

但這個從牛種本身就講究，主廚還自己調配辣味的牛肉乾，也只有AKAME做得到。

《AKAME》牛是個混血兒

牛爸爸是全球最著名的肉牛"安格斯牛"，牛媽媽則是原生種台灣黃牛，所以這個牛肉的油脂適中，剛好取二者的平衡，而且帶有台灣黃牛的肉香。而這個特別品種，是台灣雲林的晃晃農場特別為AKAME飼養的，我們在AKAME吃到的紐約客/沙朗牛排，也是來自這個AKAME牛。

但除了AKAME 餐廳使用，還是有很多部位需要善加利用，例如板腱，例如牛肩肉，這些部位剛好是做牛肉乾最適合的部位，所以才有了AKAME牛肉乾的出現。（Ps，AKAME滴牛精，也是同一隻牛做的）

《主廚特調雞心辣椒，比微辣再更香辣一點》

一般辣牛肉乾的辣，說實話都有點花拳繡腿，對平常吃辣的人來說，根本無感。AKAME牛肉乾的雞心辣椒，則是那種先感知辣椒香味，帶果香的辣味會慢慢浮現的那種香辣，那辣一吃就知道很天然，不是人工合成的香料，也有點像台式沾白斬雞的雞心辣椒醬油那種微辣，很涮嘴，但不必吃很多就有滿滿滋味的滿足感。

數量有限 （AKAME牛數量不多啊）

AKAME「雞心辣椒牛肉乾」

在AKAME的世界裡，每一款產品都是時間與技藝的結晶，而這款「雞心辣椒牛肉乾」更是如此。

從2024年開始研發，歷經無數次調整，Chef Alex與團隊終於找到最完美的風味平衡——既保留牛肉的純粹鮮美，又賦予它層次豐富的辛香靈魂。

嚴選食材，風土的饋贈

AKAME與農場晃晃合作，精選放牧飼養的安格斯黃牛（AKAME牛），僅取肉質緊實的後腿部位，確保每一片牛肉乾都能呈現最佳的咀嚼感。透過低溫風乾技術，肉質的鮮甜與彈性被完整保留，入口時濃郁的肉香緩緩釋放，細膩而富有層次，讓人回味無窮。

雞心辣椒的優雅辛香

風味的關鍵，來自Chef Alex精心挑選的雞心辣椒——它並非單純的辛辣，而是帶有獨特的果香與溫潤辛香，微微的刺激感不嗆口，反而與牛肉的醇厚形成絕妙平衡。當辣味與肉汁在口中交織，層層疊加的風味讓人驚艷，尾韻還帶有一絲回甘，令人忍不住一片接一片。

十週年的美味獻禮

2025年3月27日，這款牛肉乾在AKAME十週年當天正式推出，短短幾小時內便售罄，熱烈迴響超乎預期。這不僅是對AKAME團隊的肯定，更證明了真正用心的美味，總能觸動食客的味蕾。

當你細細品嚐這款牛肉乾時，希望你能感受到AKAME對風味的執著——不只是一份零食，而是一份對食物的熱愛與堅持。

◆ 不使用生長賀爾蒙、無藥物殘留
◆ 濕式低溫熟成10天肉質軟嫩鮮甜
◆ 牛隻堅持飼養28個月以上熟齡