Colombia Milan Risaralda April Caturra Cantaloupe Culturin Washed
哥倫比亞 米蘭莊園 四月晨瓜 卡杜拉 哈密瓜酵母水洗
海拔：1600M
產區： Milan Risaralda 米蘭莊園
處理法：Cantaloupe Culturin Washed 哈密瓜酵母水洗處理法
品種：Caturra
烘焙程度：一爆上升5度下豆
｜風味｜哈密瓜, 哈密瓜牛奶, 香瓜, 玫瑰花, 糖果甜, 超級哈密瓜香甜感, 甜感超強, 風味強烈又豐富且並沒有多餘的發酵酒釀感, 乾淨度極高, 尾韻豐富非常細長, 大推薦
什麼是 Culturing？為什麼這支咖啡這麼香？
「Culturing」原本是指在實驗室裡培養特定的微生物，讓它們產生出有用的物質。在 Finca Milan，他們把這樣的技術帶進了咖啡後製處理，此次來自 Finca Milan 的新作就是用上了實驗室等級的發酵技術：Culturing！
簡單說，就是把特別挑選的細菌和酵母，加入水果、香料、植物，放進一個低氧的環境中發酵整整 144 小時（6 天！）
在這段時間裡：
水果的糖會被「吃掉」，轉化成帶香氣的風味分子
植物與香料的精油也會慢慢滲進生豆裡
風味是透過可控、精準的培養過程發展出來的，最後沖出來的咖啡，不只是香——還層次分明、有記憶點
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｜沖煮建議｜
手沖
1:15的粉水比 悶蒸水量：1:2水粉比例 顆細度：中細
15克咖啡豆，研磨刻度比二砂細一點，92度C 水溫，悶蒸水量約1:2比例，悶蒸35秒左右，注入30克水進行悶蒸後再分次加入50g熱水，共分次加入4次50g共加至共230克水，建議沖煮時間約2分半至3分鐘。
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賞味期限與保存方式：
咖啡豆需遠離氧氣、陽光、濕氣，請將咖啡豆放置在咖啡豆袋中，不需放置冰箱且不會直射陽光的地方即可。
最佳賞味期限：烘焙日1週至2個月內
使用烘豆機：
PROBAT烘豆機讓烘焙出來的咖啡豆能夠精準而細膩的表達出烘豆師的思想和理念。PROBAT烘豆機具有受熱均勻、保溫效果極佳的特性，且操作簡單，讓烘豆師可以更輕易地穩定每一次的烘培品質。機型齊全，適用於各式獨立咖啡廳、咖啡豆商。
食品業者登錄字號：A-202260845-00000-6
投保產品責任險字號：富邦0524字第25AML0001499號