上海非常知名的『小金處私廚』,廣為老饕所知。神祕無招牌卻大受歡迎,每天只為迎接一桌客人而悉心烹飪、熱情款待,是值得一探的真愛好味道。上海先生與台灣卑南族太太的真愛料理,餐廳吃不到的上海家傳本幫私房菜,首次台北展手藝。不用飛上海也吃得到,機會難得!
上海小金處|愛飯團客座私廚(02/17)
飯團簡介
詳細介紹
上海私廚美食中的一塊璞玉「小金處」
好多年前第一次在上海巷弄中吃到小金的美食就愛上了,那時他只是兼職做私廚,這位台灣女婿的手藝來自外婆,幾乎全是江浙一帶的家常經典美食,是我心目中真正的「本幫」菜。
2020年初,小金隨著老婆徐小萍返台探親,因為疫情剛起,延誤了歸期,於是在我大力邀請下,來愛飯團客座了兩場私廚,當時大受歡迎,然後這麼一隔,就是三年啊!
小金的菜,有著溫暖的家族傳承,更有著上海四季風土的細微變化,是他自小的日常,歲月累積後成了年復一年的恆常;許多故事都是透過他老婆小萍的口一一述說,我們才能一窺其中的奧秘。「小金處私廚」近幾年己經成了兩岸文人、藝術家、和美食饕客最常去的私廚,而且一位難求啊。
但這一次很特別,小萍回台出版她的新書「上海家常旬味:小金處私廚的四季餐桌」,這本書紀錄了從她眼中,一位熱愛美食及生活的台灣姑娘,嫁到上海多年,近距離看到的江浙美食,是如此的豐富,又如此的細膩。我很榮幸,受邀為她的新書作序,也擔任她在台北書展新書發表會的與談人,當然,「交換條件」是要把老公「交出來」為愛飯團做二場私廚,把上海美食直接帶到各位眼前,並重現書中上海家常菜的綽約風華,很難得,位子也很少,但我相信絕對值得期待。
我們也將贈送每位出席貴賓一本小金夫婦的簽名新書。
by 美食家 吳恩文
報名餐會者,每人可獲贈《上海日常旬味:小金處私廚的四季餐桌》簽名新書一本。
