T+T，Tapas + Tasting，buen apetito是請享用之意。T+T 雖然仍是一個年輕的餐酒品牌，但始終聚焦於心之所向的亞洲海島風味，在傳統、在地、創新、國際之間，不斷探索經歷全球化洗禮的飲食身世、風土親緣和仰賴的味道。
在追尋自己的 Heritage、傳承共同的 Heritage 的路途上，遇見的每一位朋友、前輩，也是主廚心中不可或缺的親緣，誠摯地邀請您，希望我們能在此相遇，一起討論、玩味屬於這片土地的 Heritage。

T＋T是一家很低調的餐廳，多半和主廚蔡元善的個性有關，和他聊天時大半的時間他都是笑笑的，話不多，也不愛上媒體，但是我曾經形容過他的菜「簡單，直接，很容易懂」，沒有什麼七彎八拐的，把亞洲食物的風情，巧妙融入他法菜的技巧中，很明顯，那是長在這片土地開花結果的料理。
這次拿到米其林一星，真的令人高興，那是對一個不嘩眾取寵、默默耕耘的主廚最實在的肯定，自從古俊基加入以雙主廚的方式呈現，T＋T的料理又融入了一些港式粵菜的元素，視野變的更豐富了。
原本T＋T就己經很難訂位了，拿星之後應該更是一位難求了，這次愛飯團在頒獎典禮之前，愛飯團就壓寶訂了餐會，位子不多，還沒有試過的貴賓們，要把握機會了。

by 美食家吳恩文