「捌伍添第」進駐台北101，由主廚謝文掌勺表現當代中華料理，連結今昔時光、演繹四海匯萃，邀您一起透過舌尖享受東方玉食珍饈，體驗不同文化所碰撞出的異彩紛呈。「捌伍添第」除呈現臺灣在地農產及各式菜系的經典外，亦承襲環保思維，實踐永續飲食的核心價值與目標，將於高空85F絕美景觀之地為世界上菜。

「捌伍添第」本季菜單獨家精選餐會

在愛飯團自己的「公開但不具名私下愛評論」中，捌伍添第沒有摘星，真的沒有什麼道理，但沒關係，我們以行動支持喜歡的餐廳，追求我們肯定的美味。

一直創作不懈的星級主廚謝文本季菜單，我和團長都很喜歡，有老菜的重新詮釋，也有令人眼睛為之一亮的神來之筆，但是要組成一個餐會的菜單，總有需要取捨的地方，這其實也是我們背後不為人知的辛苦之處，有時候我和團長的意見又會不一樣，也要互相協調讓步，總是要來來回回的討論才定案。

有時，主廚會先問我們喜歡什麼，或一定要什麼菜，我們挑出來後，剩下再由主廚按次序補上搭配菜色，如果我們不滿意，再提出取代方案，經常因為更動一道菜，也連帶使得先後的內容需要調整，這個，我們都各有堅持，討論出來的菜單當然是愛飯團獨家。

這次捌伍添第的菜單是精選中的精選，保有了夏秋之交的特色，新菜不少（尤其是點心和甜點），這是我能透露的重點，也希望大家喜歡。

10/1、9中午各一場，過了這季不再有，歡迎大家搶先入席。

BY 美食家吳恩文