【跟著吳恩文學做菜】從頭教起組合包:聰明料理 / 辦桌樂 / 吳恩文遇見傅培梅
含三書:
- 吳恩文聰明料理:大廚沒教的美味祕密.中華篇
- 辦桌樂:吳恩文和他的十個朋友
- 經典重現:吳恩文遇見傅培梅
吳恩文聰明料理:大廚沒教的美味祕密.中華篇
【本書特色】
- 廚房新手入門的超實用食譜,進階料理達人的美味捷徑。
- 獨家傳授10大聰明料理絕活,精彩收錄70道熱門菜色。
- 煮一鍋就能搞定百變料理,學一招馬上做出經典大菜。
【書籍資訊】
作者:吳恩文
出版社:積木文化
ISBN:978-986-120-260-0
規格:平裝
頁數:128頁
印刷:全彩印刷
辦桌樂:吳恩文和他的十個朋友
10 場盛宴 · 10 段美味關係 · 79 道美味食譜
朋友喜歡他做菜就像變魔術一樣,談笑之間就能變出一桌豐盛、帶著濃濃人情味的菜肴,於是,「吳恩文有沒有到你家辦過桌?」成了他朋友之間的流行問候語與話題。
這次,吳恩文要邀您一起走進十位朋友家裏做菜,體驗辦桌的樂趣!
【書籍資訊】
作者:吳恩文
出版社:積木文化
ISBN:978-986-659-550-9
規格:平裝
頁數:114頁
印刷:全彩印刷
經典重現:吳恩文遇見傅培梅
吳恩文出生那一天,傅培梅已經在電視上教了五年的菜。十三歲時,他用零用錢買了人生的第一本食譜──電視食譜;這本食譜是傅培梅為了上電視教做菜所準備的教材,也是他至今珍藏的食譜。吳恩文回顧他的美食來時路,發現除了父母,傅培梅也是他重要的啟蒙者之一。
在本書裡,吳恩文忠實紀錄下他演繹每一道食譜的經驗與心得。為了讓更多年輕一代讀者更了解這位烹飪大師的風範,書裡還特別從傅培梅的自傳《五味八珍的歲月》一書中,摘錄出重要章節穿插在食譜當中,希望藉此讓大家更了解這位一代烹飪大師對料理的認真與執著。
吳恩文說:「當我們翻開市面上一大堆強調簡單、快速、且創新的食譜,而不斷搖頭嘆息時,是否能給經典食譜一個位置,一個重見天日的機會?」他更希望自己用兩年時間在廚房「實做」出來的這本書,能夠拋磚引玉,讓更多年輕又愛做菜的朋友,重新拿起傅老師的食譜,一道一道慢慢的做,細細的做,相信你也會看見更多中華美食精彩的細微處。
【書籍資訊】
作者:吳恩文
出版社:四塊玉
ISBN:978-986-592-323-5
規格:平裝
頁數:216頁
印刷:全彩印刷
【作者簡介】
吳恩文
來自台灣南部,從小在眷村長大,新聞系及企管研究所畢業,做過電視台記者、主播,現職企管顧問、中廣流行網節目主持人。
小學五年級開始學煎荷包蛋,跟著爸爸學廣東客家菜,跟著媽媽學四川菜,長大後又迷上江浙菜。曾赴印尼峇里島、泰國清邁烹飪學校學習東南亞料理,最大的嗜好是在假日逛市場,為家人做一頓美食,夢想是擁有一間又大又美的廚房,以及主持美食節目;最愛的休閒是到世界各地旅遊,並享受美食。食譜著作有《青春正當紅》《青春活力鮮果汁》《大廚沒教的聰明料理》。他的美食哲學是「當世界一切都不再美好的時候,唯有一頓美食可以拯救一切」。