德國 Turk 專業版鍛鐵鍋
直徑：20CM(頂部) 14CM(底部)
重量：0.87KG
專業版在鍋身加上的十字溝紋，除視覺效果外，
容易通過油和肉汁等，減少黏鍋與燒焦。
雙耳設計方便拿取，也利於收納與放入較小的烤箱。
關於德國turk
創立於1857年，不僅歷經兩次世界大戰，至今還延續著兩個世紀前的傳統工藝來製作鍛造鐵鍋，目前這個傳統工藝技術已經傳承至turk家族的第五代，秉持turk創始人所建立的傳統製作鍋具精神與一絲不茍的態度，繼續發揚光大！
turk 鍛鐵鍋的特性
1.適用範圍廣 ：
turk鐵鍋適用於各種爐火與爐面 (含induction stove) ，可進烤箱。也適用各種材質的鍋鏟。
2.使用壽命長：
鐵鍛造，表層沒有塗抹任何有害人體的化學物質，只要養鍋保養得宜，用個5年、10年沒問題。
鐵鍛造，表層沒有塗抹任何有害人體的化學物質，只要養鍋保養得宜，用個5年、10年沒問題。
3.耐高溫導熱快又均勻：
做出來的菜，不會部份燒焦、部份不熟。此鍋擁有傳熱快、保溫度佳的特性，所以用來煎、炒都能又快又 均勻上色，尤其鬆餅類更能呈現外脆內軟的厲害口感！
4.節省清潔劑：
鐵鍋使用後，只要用溫熱水稍加刷洗、擦乾晾乾即可。清潔劑反而傷鍋子。
因為沒有塗層，可使用菜瓜布或任何刷子清洗。
5.減少做菜用油量：
鍋子表面隨著使用時間，會保有一層自然的保護油光，具有類似不沾鍋的效果，做菜用油愈來愈少。
6.做出來的菜含有微量的鐵：
在烹煮的過程中，鐵鍋的鐵元素會隨著高溫微量釋放，與菜融合，美味又有益於健康。
J-Ping / k2小蝸牛/ solo pasta 行政總主廚王嘉平先生推薦
第一次使用 (開鍋步驟】
1.初次使用前，必須先將鐵鍋表面的防鏽處理層清洗掉。將鐵鍋置入加有洗碗劑的溫熱水中浸泡，然後用洗碗刷加溫熱水，把剩餘防鏽層洗刷掉。再利用廚房紙巾將鐵鍋完全擦乾。
2.準備可耐高溫的油、生馬鈴薯連皮切成厚片、一茶匙鹽。
3.接下來進行第一次的油炒動作。將油倒入鍋內，要把整個鍋底完全覆蓋為止。加入鹽和切好的馬鈴薯。等馬鈴薯變熟，看到鍋底開始變黑，再不斷地翻動馬鈴薯，直到馬鈴薯轉成深褐色，將馬鈴薯倒掉(不能吃哦)。
4.將鐵鍋洗淨後擦乾，就完成開鍋程序，這時鐵鍋就是可以正常使用的狀態了。
turk 鐵鍋的操作與保養
【使用前請注意】
．請採用正確的turk鐵鍋尺寸，也就使說鍋底尺寸盡量不要大於爐面/ 陶瓷爐盤面。
．鍋子的柄或把手使用中會變熱，請用厚抹布或手套操作。
．鍋子的柄或把手使用中會變熱，請用厚抹布或手套操作。
．先將鐵鍋及油加熱，再放入要烹調的食材，千萬不可在空鍋情形下加熱。
【使用上的訣竅】
．在食材入鍋後，短時間就可將爐火溫度稍微調低，鐵鍋反應非常快速的，可持續最佳的熱量傳導效果。
．最初使用鐵鍋時，在烹飪時需要用比一般有塗層的鍋子稍多一點的油， 鐵鍋在使用越多次後，顏色會越來越深，那時候就可以少用一些油。
【使用後的清潔保養】
．不可將鐵鍋放入洗碗機中清洗，使用後，只需用廚房紙巾將表面油汙除去即可，必要時，用溫熱水沖洗後擦乾，保持表面少量的油， 乾燥存放。
．本鍋為鐵製，開鍋後已沒有防鏽保護，在每次使用後或弄濕後，一定要擦乾，再用廚房紙巾與少許食用油薄薄地塗滿整個鍋面，以防止生鏽。
包裝說明 (簡單環保包裝)
德國是非常注重環保的國家，Turk鐵鍋出廠時是沒有任何包裝的。我們出貨給您時，僅會加上簡單的包材以保護鍋子在運送過程的安全，沒有專用的紙盒哦～
Turk原廠說，鍋子該有的強度、壽命、製造生產過程中需注意到的，一毛也不能省；但多餘的包裝或加工，一毛也不能多！
FAQ常見問答
Q：為什麼我收到的鐵鍋顏色看起來不均衡，是不是有瑕疵呀？
A：turk鐵鍋是純鐵經800度C熱鍛沖壓而成，完成後再塗上一層防鏽油，外表沒有再做任何化妝與添加，顏色不均現象是在此過程中，因空氣濕度或高溫所造成，不可避免的現象。每個鍋子多少都會有一點色差，只要經過清洗、開鍋，使用後就會慢慢恢復，完全不影響使用品質與壽命。
市售鐵鍋通常為生鐵鍋或碳鋼鍋，未經熱鍛加工處理，是用現成的鐵板直接做成的，表面較不會產生色差的問題。 但是turk鐵鍋經加熱鍛造後的強度與壽命或導熱度，表現都更優於一般鐵鍋。
也許外表沒有那麼漂亮，但骨子裡非常強悍！
這也是這個鍋能在日本大大受到肯定，封為神鍋的道理，更受到歐洲專業廚房的肯定。
熱鍛造加工的費用並不低，我們使用熟鐵的材料成本也比生鐵或碳鋼還高，但我們的售價比起其他歐洲品牌相對來的便宜，這也是德國務實與重視環保的一面，希望您也能夠愛上這個表面不是那麼漂亮，但擁有極高性能的好鍋子！