【AMEDEI】艾美黛 Chuao 秋雅莊園調溫黑巧克力片Bar (盒裝)
超頂級可可豆的夢幻產區 "Chuao"
獲獎：2005、2006、2008 AOC金獎
可可豆簡介
來自委內瑞拉北部、被高山雨林環繞包圍的 Chuao，是全球頂級巧克力商無不想盡辦法爭搶的超頂級可可豆產區。Chuao 被喻為當今世上首屈一指的夢幻可可產地，地位等同於咖啡裡的「藍山」；不僅每年產量極為稀少有限，價格更是衿貴不斐，且從2005年起，更由 AMEDEI 全數獨佔，成為全球巧克力界喧騰一時的大事，也使 Chuao 系列巧克力成為AMEDEI旗下的代表性名品！
而在製作上，也格外耗時費心。除了須經過烘炒、研磨等多重程序外，為使巧克力的顆粒更加細緻滑腴，還必須連續加熱攪拌長達72小時，最後再放置20天使其充分熟成。如此繁複精細的製作過程，使 Chuao 巧克力得以完整釋放出芳醇濃郁的香氣，更是目前全球米其林主廚最喜愛用來製作莓果餡甜點的巧克力。
Chuao 風味
聞：帶有近似烏梅般的微醺香氣
前味：入口後李子與紅漿果等明亮果香及酸度
主體：紅蘋果、烤杏仁
尾韻：淺燻橡木
難得的是果酸與烤堅果、可可風味並行發展，不會彼此干擾。
絕妙搭配
除了直接品嘗外，還建議搭配略帶果香的威士忌，或是潤喉韻強的上等凍頂烏龍茶，會有另一番風味喔。
【商品規格】
重量：50g
產地：義大利
內容物成份：可可膏、可可脂、蔗糖、香草
配送方式：冷藏宅配
建議保存方式：冷藏
保存期限：14個月
【營養標示】
熱量：56.8
蛋白質：0.8
脂肪：4.1
飽和脂肪：2.6
反式脂肪：0
碳水化合物：4.9
鈉：0
糖：2.8
【品牌介紹】AMEDEI：世界巧克力之王者
來自義大利托斯卡尼的 AMEDEI，由Cecilia Tessieri 創立於西元1990年，這個家族企業的品牌名稱：取自於其祖母的名字。創立時間雖不長，在當今全球巧克力界中卻已擁有舉足輕重的天王級地位，連續十年獲得世界巧克力AOC金獎的肯定，是美食圈中最具知名度和代表性的頂尖巧克力品牌。
AMEDEI 一直是全世界【Bean To Bar】巧克力製造商的翹楚；對於【Bean】的掌握，更是讓其他巧克力品牌望塵莫及，我們不只堅持使用最好的豆子，更從可可樹的種植便開始投入，採收、發酵、乾燥、烘烤、研磨、精煉，每一個步驟都在Cecilia 極高的品質要求下進行。AMEDEI 巧克力的最大特色在於所選用的巧克力原料大多數皆來自旗下直營的可可豆農園，其中包括位於委內瑞拉境內、最具傳奇性的夢幻可可產區Chuao，以及分佈於 Ecuador、Grenada、 Jamaica、Madagascar、Trinidad 和Venezuela 等世界各地的頂級可可產地。透過與直營莊園和當地農民們長年建立起的緊密信賴關係，確保了 AMEDEI 巧克力原料穩定且優異過人的品質。
Cecilia 秉持著豐沛熱忱，全心致力於巧克力的研究和開發。不但是嚴格控管可可豆的栽培與引進；更是專注於各項巧克力產品的研發製作，以獨特講究的工法程序，完美呈現出頂級巧克力的迷人風韻。Cecilia 還是當今全世界唯一一位獲得巧克力大師的女性。
AMEDEI 旗下生產的各款巧克力，口感細緻柔滑、滋味醇厚紮實，香氣深邃多元，更如威士忌及紅酒一般，因為可可豆產區的不同、以講究的獨家工藝引發出單一產區可可豆的獨特迷人風味，像不同產區的單一純麥威士忌所呈現不同風味般：時而明亮清朗、時而渾厚回香；也因如此 AMEDEI 獲得全球巧克力品味人士一致推崇好評，是巧克力喜好者絕對不容錯過的絕品美味！