愛飯團

《salami》歐式風乾牛肉臘腸

以金門優良品質的酒糟牛經風乾熟成後的牛肉 salami ,牛肉香氣十足，牛乳油脂風味豐富、口感軟嫩有勁薄片切可直接冷盤食用,

搭配味道濃郁的紅白酒及清爽的清酒都非常適合。

Salami這名字來自義大利動詞 salare，就是「加鹽」的意思。我們用台灣在地的豬肉，以歐洲傳統工藝法，依黃金比例將肥瘦肉混合，

再加入鹽，並用二戰後波蘭官方版的風乾熟成臘腸配方香料調味後，在乾燥室發酵風乾等待長達3-4個月, 複製了這廣傳歐陸的時間美味。