【二崙佳美】綜合禮盒C (小狀元2個+伍仁酥5個+烏豆沙蛋黃酥3個+小綠豆凸3個)
狀元餅
餅皮採創新製法
加入英格蘭磅蛋糕(Pound Cake)的概念
類似西點的作法
全程手工攪拌 避免出筋影響口感
因為製作方式不同
餅皮外觀顯得圓潤 組織上呈現細膩光感
散發濃濃奶油香
跳脫了傳統大餅給人油 甜 膩的感覺
將中式漢餅與西點蛋糕做完美的結合
多層次的豐富內餡
狀元餅的內餡有綠豆沙 白豆沙 桂圓豆沙
加上手工拌炒的滷肉
以及雲林在地食材 西螺鴨蛋黃
再加上古法製作的煙燻龍眼乾果肉
吃在嘴裏層次分明 如同一場味覺的饗宴
伍仁酥
佳美伍仁酥和早期的伍仁月餅最大的不同是，內餡沒有豬肉、豬油和冬瓜餡 因為早期的鄉間生活大家都沒有冰箱 放了豬肉的月餅就容易腐壞 所以我們改變作法 採用將堅果和奶油炒乾的方式 可以自然的延長保存期限 純天然的風味，符合現代健康飲食的風潮
內餡精選七種果仁不同的特點：花生的醇厚，核桃的細滑，杏仁果的香脆， 腰果的甘甜，南瓜子的清香，白瓜子的味純， 再加上芝麻的深層香氣。
烏豆沙蛋黃酥
選用雲林西螺在地的鹹鴨蛋黃 採用傳統塗敷法來製作 只用最原始的紅土、鹽和煮沸過的水，無其他添加物 讓鴨蛋熟成一個月，這樣傳統製作的鹹蛋口味比較溫和 不會像使用鹽水直接醃製的鹹蛋那麼重鹹 在食用時也可以避免吸收過多的鹽份，比較健康 吃起來口感油香綿糯，還有濃郁的蛋香！
豆沙製作過程很簡單但是很踏實！ 將去殼的紅豆徹底的洗淨，浸泡在水中2個小時， 蒸煮半個小時、之後用碾碎機壓碎成泥， 再加進細砂糖拌炒，均勻攪拌、冷卻後就完成豆沙製作了
小綠豆凸
內餡為綠豆沙，純粹的單一內餡，卻有著難以言喻的多層次口感。
醇厚的綠豆沙味道有著綿密的口感，很清爽的味覺享受。 綠豆沙的製作過程其實非常簡單，但是每一個步驟都必須穩當踏實，不能馬虎，才能製作出口感完美細緻的綠豆沙。
嚴選素材
