《「洸粉」呢？集合囉》
一直覺得，可以在甜點這個小事兒上，把「東西融合跨界」做到如此行雲流水，如此理直氣壯，卻又讓人愛不釋口，一試難忘的，阿洸師傅真是當仁不讓。
很多人吃過阿洸師傅的鹹蛋黃馬卡龍，那應該是我們第一次發現鹹蛋黃可以如此優雅，如此溫婉，而且好像早早「搬到法國去住」似的，享受西點的同時，卻又勾起了我們兒時的味覺記憶。
他的蛋黃酥，又恰恰相反，法式酥皮，再上法國頂級的伊斯尼奶油，把中式蛋黃酥從頭到尾，注入了法式風情，細緻度和香氣帶領我們的味覺，換到了另一個象限。
你喜歡中式還是西式甜點呢？身為阿洸的粉絲（洸粉），從來不需要回答這個問題。不信，你試試他的馬卡龍和蛋黃酥，你就恍然大悟了。
by 美食家吳恩文
阿洸師傅的無敵蛋黃酥(9入/盒)
【國王派餅皮蛋黃酥？】
老師父雙手飛舞神閒氣定著分好ㄧ塊塊的麵皮，不多不少20公克每個誤差不到0.5克，比機器還準，到底要什麼樣的境界啊！
堂本的蛋黃酥，嚴格說來是個是個包裹在國王派裡的蛋黃紅豆沙餡餅吧？！如果把它桿成國王派的造型再劃上花紋的話。
國王派的餅皮，法國的發酵奶油加上中式桿捲的手法，是傳統嗎？也許是吧！把這樣的做法再延續30年或是更久，再回頭看看它，不就也成了一種傳統，時間的河流不停的流動，也不曾間斷的蘊含了新的事物，食物的風味與容貌，隨著文化的交流，明顯的界線越來越不那麼鮮明。
【商品規格】
成分：糖，發酵奶油，麵粉，烏豆沙，鹹蛋黃
保存期限：常溫25天 (係指未開封狀態且正常條件下之保存，開封後請盡快食用完畢)
產地：台灣