去年搶購一空的,從義大利空運來的世界冠軍水果麵包,今年又可以預購了!
去年很多會員是用嘗鮮的想法訂來吃吃看,但團長收到的反應都很不錯,像是:
水果乾的香氣很不一樣
有入口即化的細膩
請客時光拿出盒子來切片,就超有梗
聖誕節home party送禮,獨一無二呀
當然團長也有記得那種比較搞笑的:太好吃了,但我只訂了一個,所以每天只准我老公吃一小塊….
極限量,訂完為止,預購只到 10/10 。
SAL DE RISO - IL MILANESE 米蘭經典冠軍版本
預計出貨日為12/10前後,可能因航運通關等因素提前或延後出貨,恕無法指定到貨日。
冠軍名店SAL DE RISO 在義大利的名氣不小,主廚Salvatore De Riso早已經是響叮噹的大廚明星,他是現任義大利烘焙大師協會會長,曾榮獲2010/2011 的年度最佳甜點主廚 (Pastry Chef of the Year), 2016年更被選為義大利最受歡迎的甜點明星主廚 (World Pastry Stars 2016)。
世界 Panettone 大賽競爭相當激烈,比賽過程所有師傅必須使用自己培養的天然酵母,這個酵母菌平日要低溫保存,還要天天加入新的麵粉續種,根據不同溫度濕度調整,才能培養出完美的酵母菌,讓Panettone 產生漂亮的氣孔,,使麵包體組織蓬鬆柔軟,撕下來好比起司般牽絲,令人回味無窮。
主廚Salvatore 的冠軍作品 Traditional Panettone Milanese 水果麵包,原料是用當地新鮮鮮乳,大量的義大利知名 Cesarin 蜜漬西西里柑橘皮與阿瑪菲蜜漬香檸。柑橘皮必須是手工剝皮,撕除纖維去除苦味,手工切丁,再採用「低溫糖液循環工法」 在無菌容器中蜜漬10天以上,蜜漬而成的水果猶如水晶般通透,也完整保留了水果的美味與香氣。
1公斤的2021世界冠軍水果麵包,收到以後新鮮吃最為美味,也可以切片將表皮烤到微焦,仿效義大利人的吃法抹上巧克力醬,超級享受啊!