【有心肉舖子】金目鱸魚-去刺鱸魚切塊(300g)
▀▀▀▀▀▀▀
金目鱸魚-去刺鱸魚切塊
Taiwan Perch-Boneless Perch Steak
因為有雙金色眼睛而著名，其肉質細嫩，是食療中重要的食材。金目鱸魚肉質較容易被人體消化、吸收的優質蛋白質，被推崇為大小手術後，修復身體的首選聖品！
料理方式
▀▀▀▀▀▀▀
適合紅燒、清蒸
產品特色
▀▀▀▀▀▀▀
產地故事
陳大哥父祖輩從事竹筏建造，到經營漁撈網具，到後來進行漁業養殖，一直以來都是靠海吃飯，他思考降低能源消耗、更省電力的環保方式，所以他放棄陸上養殖，使用海上箱網養殖，海上養殖的成長環境接近自然，魚可以在海中自由遨游，因為是以3.3度純海水養殖，放養時密度也不能太高，魚運動多，加上溶氧高，攝食好，魚比較健康，肉質自然比較Q彈鮮甜。使用人工飼料餵養，不使用下雜魚，可以減少海洋的污染，而且陳大哥自己養殖種魚，生產魚苗魚苗可自行繁殖，從母魚到魚苗建立一套檢查制度，經常做追蹤管理以確保魚的品質。黃臘鰺陸上養殖成長速度較快，大約五、六個月即可上市，海上養殖則要一年的時間，魚池通過產銷履歷驗證，而配合的加工廠也通過產銷履歷驗證，安全、營養又好吃的魚值得推薦給您。
金目鱸魚品質保證
產地：雲林及嘉義。
飼養天數：保證超過365天以上。
飼料特色：由日本引進並使用超過40年的益生菌，內含超過50種菌種組合，作為飼料。
用心保證：堅持高規格（歐盟認可的SQF和HACCP國際認證）加工廠進行完成生鮮處理。
遵循「一苗、二水、三管理」的養殖原則
一苗：因為金目鱸魚畏寒性高，因此7月放養2吋苗或是4月放養。
二水：在低鹽度的環境下成長較為迅速，但純淡水養殖，肉質較易產生臭土味及肉質鬆軟的現象，需控制鹹、淡水比例，養出最佳水質。
三管理：每年定期清理底部淤泥，維持環境整潔。同時做好環境管理與保持整潔，讓魚群能自然成長，再依照魚群的特性而調整。