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釀美舖 ‧ 回歸古法 健康釀醋
古法釀造製醋三工法:養土x養缸x養醋
先養出乾淨並含有多種穀物植物
與水果精華的純土,
搭配以古法配方製成陶土缸,
再精選發酵素材,用天然古法發酵,
不做任何的人工催化、
不植入任何醋酸及菌種。
陶土缸有大半在純土裡,
靠著古人智慧控制溫度,
與陶土缸跟純土巧妙的呼吸循環,
經過8~22個月發酵成酒,
再整缸自然轉化成醋的自然發酵期。
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◈ 古法釀醋工藝
◈ 自然選材
◈ HACCP國際食品認證
台灣清真產業品質證書
ISO國際食品安全認證
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【精選四款純醋】
◞#黑豆醋
採用台南的青仁黑豆為原料發酵而成的純醋,先讓黑豆發出微小的芽,讓豆子裡營養藉由發芽提升到更大,在以無菌發酵技術,入缸須經12-18個月發酵期。
◞#蘋果醋
循時節,風、光、水自然運行,讓蘋果本身所含的酵素與養份,自然的產生醋酸菌,細心呵護18-24 個月而成。
純天然的蘋果醋內含有大量的蘋果酸,蘋果酸是已被證實是一種天然胺基酸。
◞#梅子醋
純梅醋是讓梅子本身的麴菌,經8-24個月長時間的發酵過程,將梅子本身養分轉化分解,把好的梅子所含微量元素,毫不破壞徹底分解轉化出來,讓您喝進胃裡無須經胃液消化發酵吸收,而直接讓人體吸收。
◞#蒜頭醋
精選著名雲林虎尾蒜頭,去除蒜頭之臭味,經過一定的溫、濕度及時間放置,自然發酵熟成後,內含豐富水溶性營養素:氨基酸、維生素群、礦物質及酵素,將蒜頭的辛辣味去除,無蒜臭味,順口好喝,是天然的植物製品,美味營養又健康。也能為食材增添上一股蒜香、酸爽甘甜的味道,讓菜餚增添美味。
【原料】 --
採用新鮮原產地直送的高品質果物 。
【製造】 --
嚴謹流程:ISO 22000 HACCP國際標準食品加工廠生產,嚴格把關、 確保品質。
【把關】 --
堅持以健康、安全品質管制,並通過HACCP、台灣清真產業品質認證有機農產品驗證、、八大營養檢驗、黃麴毒素、重金屬檢驗報告。
2入禮盒,黑豆醋 / 蘋果醋 / 梅子醋 / 冰糖蒜頭醋,可備註您希望的口味,無備註則隨機出貨。
2入裝禮盒,送上健康的禮物,表達您對親朋好友的關愛與祝福
• 古老自然發酵工法
• 無人工添加物、防腐劑
黑豆醋/蘋果醋/梅子醋/冰糖蒜頭醋