Raw Bean Roaster認為咖啡豆風味上，生豆佔70%、烘焙佔20%、沖煮佔10%，生豆的品質是最需要注重的，創立此品牌的初衷便是只提供好品質的咖啡生豆進行好的烘焙分享給大家，烘焙上選擇世界知名品牌烘焙機器Probat，每一次烘焙都是品質的保證。藝伎咖啡是近十年來咖啡品種中風味最獨特、香氣最細膩、甜感最高且全球拍賣等級最高，是現今世界精品咖啡愛好者眼中，最為美妙的咖啡豆品種。
這次我們很開心能引進台灣阿里山家園莊園homestead 所栽種的日曬藝妓，才第一次參加台灣COE就用蜜處理藝妓奪下第八名，相當厲害！
烘焙上做出幾次調整對比之後的風味我們相當滿意！從高溫入口便散發玉露茶葉🍵的清甜，再到溫熱約中溫時會明顯轉變成像紅烏龍🍂般發酵果香的茶韻與龍眼蜜甜🍯，再到低溫時隨著日曬獨特的發酵散發出蜜蘋果🍎的甜與自然酒的酒釀感🍷，最後在口腔留下的是滿滿的橙花香🏵️，獨特的台灣風味卻又保留著藝妓的花香，絕對是相當頂級的風味！
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We’re excited to introduce a stunning natural Geisha from Homestead — winner of 8th place at the 2025 Taiwan COE in its very first entry!
From the first sip, it opens with the sweet clarity of gyokuro green tea, shifting to rich notes of fermented Red Oolong and longan honey as it warms. At cooler temperatures, you’ll taste honey apple, a hint of sake-like fermentation, and a lingering finish of orange blossom.
A uniquely Taiwanese expression of Geisha — floral, elegant, and unforgettable.
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《 About 家園莊園 homestead》
🏅得獎紀錄
2025 阿里山莊園咖啡精英交流賽 藝伎水洗組 / 頭等獎
2025 阿里山莊園咖啡精英交流賽 藝伎其他處理組 / 銀質獎
2025 COE 臺灣卓越盃咖啡國際賽 藝伎蜜處理 / 第八名
2025 嘉義縣咖啡共同品牌杯測評鑑 藝伎其他組 / 金級獎
老闆從年輕時便投入農業。烏龍茶的栽種、管理、採收到烘焙，累積了四十年的種茶資歷，每個環節都有自己的製作想法。除了種茶，他也曾種植過蔬菜去去販售。問他為什麼想種？他回答：「就想說種看看。」聽起來像是一時興起，卻是最認真研究如何有好的收成、最用心的去照顧好他的園子。
在六十歲那年，一次偶然的機會租到一塊土地。他又冒出同樣的想法：「來種種看咖啡好了。」一開始只想簡單地種一些，收成後自己想喝就有。會選擇種植藝伎也只是剛好那時這個品種正流行。有豐富的種植經驗下在種植的第二年比起預期的還早結果採收，但風味卻不如期待，也因此激起他想種出一杯好喝的咖啡的想法。從田間管理、採收時機、後製處理法，每一個細節重新學習、反覆試驗。而現在，能做出一杯屬於自己風味的精品咖啡成了他人生新階段的挑戰與熱情。
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台灣阿里山 家園莊園 藝伎品種 日曬豆 淺焙
Taiwan Alisan homestead Coffee Farm Geisha Natural 100g
產區: Taiwan Alisan homestead Coffee Farm 台灣 阿里山 家園莊園
海拔：1300M
處理法：Natural 日曬
品種：Gesha 藝伎
烘焙程度：一爆上升5度下豆
｜風味｜蘋果, 楓糖, 花蜜甜, 紅龍茶, 玉露茶, 自然酒, 風味非常細膩, 乾淨明亮, 茶感尾韻綿長, 甜感高級
｜掛耳包沖煮建議｜
1.找到預切口，果斷撕開鋁箔外袋。
2.溫柔地取出不織布咖啡包。
3.睿智地找到撕開線打開不織布包。
4.聰慧地張開耳掛紙板組。有個小技巧別忽略，就是每邊紙板上通常有二道折線讓您將紙板立起，這樣掛到杯緣沖煮時，才不會因無法荷重導致粉包掉進杯中。
5.細細地往粉包注入熱水，直到粉包滴水即停。
6.客觀地默數30秒。
7.勇敢地往粉包注水，注滿即停。
8.耐心地等候咖啡流完。
9.重複7. 8. 動作共三次。想喝濃一點、或想加糖加奶，就只要二次。
10.頭也不回丟掉內袋，也可以將它放進冰箱除臭。
11.優雅地啜飲專屬您的每日精品。
以上沖法是針對內含12克咖啡粉掛耳包，建議沖煮量180-220 c.c.。
掛耳包最佳賞味期限：烘焙日1週至1年內
使用烘豆機：
PROBAT烘豆機讓烘焙出來的咖啡豆能夠精準而細膩的表達出烘豆師的思想和理念。PROBAT烘豆機具有受熱均勻、保溫效果極佳的特性，且操作簡單，讓烘豆師可以更輕易地穩定每一次的烘培品質。機型齊全，適用於各式獨立咖啡廳、咖啡豆商。
食品業者登錄字號：A-202260845-00000-6
投保產品責任險字號：富邦0524字第25AML0001499號