GREEN & SAFE 與 榮獲2021台中米其林餐盤推薦名店 鳥苑 合作推出 鳥苑聯名系列
鳥苑 是 台中知名的燒鳥專門店,榮獲2021台中米其林餐盤推薦。鳥苑負責人兼主廚湯仲鴻(Tommy)曾經營居酒屋,燒鳥原是居酒屋的品項之一,他說:「我喜歡吃燒鳥,想將事業重心聚焦在燒鳥上,決定赴日進修,重頭開始。」他前往東京銀座一家會員制燒鳥專門店習藝,而後回到台中開設鳥苑,正式踏入燒鳥界,至今已邁入第八年,原本就有好口碑,在米其林指南加持下,名氣更是水漲船高。
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柚香雞肉丸-鳥苑聯名
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嚴選雞腿肉與雞胸肉,黃金比例調配出冷凍後仍保持多汁口感的雞肉丸。主廚特別加入清爽優雅的日本柚子粉與帶有檸檬香茅氣味的馬告,雞肉在天然柑橘香料的襯托下更顯鮮甜。柚子雞肉丸是熟凍的,簡單氣炸或燒烤復熱,無論作為便當菜、露營燒烤或追劇點心都是經典之選。
內容物名稱:雞肉、台灣豬油丁、雞蛋、醬油、清酒、味霖(糯米、米麴、果糖、水、釀造酢、鹽)、麵包粉【麵粉(小麥)、水、酵母 [ 酵母、聚氧化乙烯(20)山梨醇酐單硬脂酸酯、維生素C(抗氧化劑) ]、大豆粉、鹽、棕櫚油】、虎尾糖、煙燻雞油 [ 雞腹油、煙燻料(牧草、蘋果煙燻木片) ]、彈力蛋白粉[ 豬蛋白(丹麥)、維生素E (抗氧化劑) ]、青蔥、TG-BH粉(麥芽糊精、麩醯胺轉胺酶)、柚子粉、馬告粉、碘鹽、黑胡椒粉、薑。