《團長平常吃什麼?》
那天在山海樓吃清粥小菜宴,那豬油拌飯配米香實在太好吃了,但你知道,大家現在白飯都吃得少了,我日全桌唯二加添飯的。
有人發問了:團長,你平常吃這麼多,要怎麼維持身材?
我的回答:要運動啊,平常要自己吃得簡單,但要吃得好一點。
做愛飯團12年,精緻宴席試菜幾乎不間斷,只胖了三公斤,還算是個記錄。
最近,我新買的八極體重機的測量數據告訴我,我是"結實型偏胖",肌肉量不錯,但身體的蛋白質不足....
不足,就加強吧!好的雞胸肉和雞蛋立刻備上,但只加鹽的白煮雞肉和白煮蛋,大概只能吃一頓就會膩了吧,沒想到我發現了法寶:
用名店鳥苑的日式烤肉醬來配這種"健康餐",真的覺得自己太聰明,無論是酪梨小黃瓜蘿蔓葉,白煮雞胸肉和白煮蛋和板豆腐 (圖片裡是用橄欖油煎的),只要是用這個醬一沾一淋,就有吃燒肉店的Fu, 完全沒有那種吃太健康食物的"淒苦感"或無聊感,真的很想和平常愛吃美食,又想兼顧體重和健康的食友們分享!
這個醬的原料,也都是日本一級產地的名品,也難怪原汁原味,一秒到日本吃燒肉店的感覺。
同系列商品中,還有雞肉串 (照片沒有實品厲害,實品是土雞腿肉),雞肉丸....也都是我常買的家用常備,大家可以一起試試。
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GREEN & SAFE 與 榮獲2021台中米其林餐盤推薦名店 鳥苑 合作推出 鳥苑聯名系列
鳥苑 是 台中知名的燒鳥專門店,榮獲2021台中米其林餐盤推薦。鳥苑負責人兼主廚湯仲鴻(Tommy)曾經營居酒屋,燒鳥原是居酒屋的品項之一,他說:「我喜歡吃燒鳥,想將事業重心聚焦在燒鳥上,決定赴日進修,重頭開始。」他前往東京銀座一家會員制燒鳥專門店習藝,而後回到台中開設鳥苑,正式踏入燒鳥界,至今已邁入第八年,原本就有好口碑,在米其林指南加持下,名氣更是水漲船高。
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柚子燒肉醬-鳥苑聯名
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此款燒肉醬,充分展現鳥苑主廚獨一無二的風格。以九鬼深焙胡麻油作為主體,添加日本柚子汁提升清爽馥郁的香味,再由蘋果泥、蜂蜜帶出天然甜味。少許的柚子胡椒、薑泥與韓式辣椒醬則賦予醬汁的打開味蕾的辛香味。推薦搭配沒有醃過的豬肉、牛肉,主廚並推薦加入燒肉拌炒,即可做出媲美專家級的燒肉丼。
內容物名稱:味醂(糯米、蓬萊米、果糖、水、釀造醋、鹽)、非基改豆麥醬油、蘋果醬[蘋果、糖、抗氧化劑(L-抗壞血酸)]、蜂蜜、薑泥(薑.水)、韓式辣椒醬[(辣椒醬(辣椒粉、鹽、大蒜、洋蔥)玉米糖漿、糙米、水、鹽、酒精、辣椒醬用豆漿(大豆、鹽)、異麥芽寡糖、糯米粉、辣椒粉、大豆酵母、米麴]、柚子辣椒醬(柚子皮、綠辣椒、鹽)、柚子汁、蒜泥(蒜仁.水)、胡麻油(100 % 白芝麻)。