當「愛無國界」遇上「地球村」概念，餅乾的世界也展開了一場美味無國界的旅行。

主廚阿吉希望藉由跨越文化與口味的混搭，將既定的本體框架重新排列組合，創造出無論亞洲或西方人、老少咸宜的親民風味。

加上阿吉主廚最寶貝的兩個女兒，雖然是雙胞胎，但對口味的喜好完全迥異，所以阿吉在選定其中兩種品項後，希望在每款餅乾注入兩種不同的靈魂，讓大家有截然不同的感受。

這不只是餅乾，而是一段從法國延伸到台灣的愛。

每一口，都是來自不同國家的溫暖問候，讓我們在味蕾中感受世界的多元與包容。

因為在這個地球村裡，美味，沒有國界。

選擇英國起源的小圓餅乾，是因為這是大人小孩都喜歡的品項，並以阿吉的家鄉特產「海鹽」作為主題。

跟阿吉當時想做可頌的初衷一樣，希望做出一款能讓全家一起共享，而且是大人不會覺得單調、小孩不會覺得複雜的餅乾。

焦糖巧克力一直是吉可頌的招牌口味，濃郁奶香與海鹽淡淡鹹香，引出巧克力的高雅苦甜。

海鹽檸檬則是以微酸的甘甜，延伸出醇厚奶油的香氣。味覺的不同刺激，讓品嚐成為一場有趣的溜滑梯，高潮迭起。

米餅是阿吉來台定居後，因為女兒baby時期第一次接觸。

用白米做成美味餅乾當成小孩的零食，讓阿吉驚艷不已，所以他決定在米餅中注入法國的靈魂風味，期許激盪出火花，似曾相識中帶著驚奇的感覺。

黑松露是法國菜不可或缺的食材，總是能為餐點畫龍點睛。

阿吉特別希望能夠讓大家品嚐一道宛如法式料理的點心，所以選擇了黑松露搭配洋菇乾，米餅的清香薄脆，剛好像是佐餐的麵包，濃郁的黑松露香氣，為米餅帶來難以忘懷的回韻。

而肉桂蘋果則是歐美烘焙文化中的經典！

阿吉把食材解構後，重新與米餅搭配，肉桂的淡淡辛香，引出蘋果的回甘，呈現一種成熟的淡雅芬芳。

阿吉剛來到台灣時，常常被誤認為義大利人……

不少客人會來許願，想吃潘妮朵妮(Panettone)或是義式脆餅（比斯卡提餅乾），身為一個喜愛融合各地美食文化的麵包主廚，當然希望用自己的方式呈現這來自於家鄉鄰居的著名餅乾。

Biscotti源自義大利語"bis"(兩次)與"cotto"(烘烤)。採雙重低溫烘焙工法，帶來特有的「酥脆而不硬」的口感。

初咬時酥脆爽口，慢慢咀嚼則能感受到餅乾體的微韌與果香交融。

大人小孩都愛的葡萄乾綿密甜潤，阿吉特別選了在地的草莓乾，注入清爽微酸的風味。

酸甜比例恰到好處，讓每一口都充滿層次。

烘烤後的果乾與餅乾體緊密結合，越嚼越香，並帶有淡淡的堅果烘焙香氣。

無論單吃，或是沾一口咖啡、茶、甚至甜酒，口感都會從酥脆轉為柔軟綿密，呈現不同的風味體驗。