＊＊＊＊＊為保持新鮮度，本商品接單後手工現切，約 5～7 天出貨＊＊＊＊＊
歷史背景
義式里肌肉火腿〈Lonzino / Lonza〉是義大利傳統風乾肉製品，以豬背部里肌為主要原料。
起源：在義大利中部〈尤其是翁布里亞 Umbria、馬爾凱 Marche、阿布魯佐 Abruzzo〉，農民在冬季屠宰豬隻後，會利用鹽醃與風乾技術保存肉類，里肌因瘦肉多、油脂少，特別適合長時間熟成。
現代地位：如今是義大利冷切拼盤中的經典食材之一，也受到歐洲其他地區和北美熟食市場的喜愛。
特色與風味
採用豬背脊的里肌肉，瘦肉比例高，幾乎沒有肥肉，肉質緊實、紋理細緻。
調味與製作
傳統醃料：海鹽、黑胡椒、蒜、迷迭香、茴香籽，有時加入紅酒或白酒增加香氣。
醃製後用天然腸衣包裹，綁緊後風乾熟成 2–4 個月。
風味特徵
口感紮實帶彈性，鹹香中帶淡淡草本與胡椒香，因油脂少，風味清爽，適合不喜歡肥肉的人。
內容物/成分：豬肉、鹽、白胡椒、肉豆蔻、小茴香、大蒜、亞硝酸鹽、抗氧化劑
重量：65g
效期：由於每批效期不同，至少會有3個月以上效期
料理與食用方式
冷切拼盤
※.切成薄片，與起司〈如佩科里諾 Pecorino、帕瑪森 Parmigiano〉、橄欖、酸漬蔬菜搭配。
※.配紅酒〈如 Sangiovese、Montepulciano〉或白酒皆宜。
三明治與帕尼尼
※.與芝麻菜、番茄、橄欖油夾入義式麵包，可加上少許香蒜醬或羅勒青醬增添風味。
料理應用
※.切絲拌沙拉或義大利麵，增添鹹香。
※.烘烤薄餅或披薩出爐後鋪上，保留柔嫩口感。