豬背脂肉，雖然與鹹肉和肥臘肉片有著一些相似之處，但卻截然不同，這種是經過醃製過的。在義大利豬背脂肉就是能量的來源，為了更好的保存豬肥肉，當地人就會採用海鹽、黑胡椒粉、新鮮的迷迭香、以及切碎的大蒜等去進行醃製，在醃製過程中，鹽從脂肪中吸收水分，並產生一種鹽水，保護脂肪免受空氣和腐敗，它可以切片放入三明治，也可以切的很薄用作開胃菜的一部分。
它的內部可能有一些粉紅色的條紋，來自一些瘦肉，但大部分是白色的，外層覆有香料，一想到要吃下幾塊脂肪，你可能會覺得不太好，但Lardo一點也不油膩，傳統上人們會在烤麵包片上放上薄薄的Lardo，還可以裹在水果片上，拌入沙拉和義大利麵中，它是煙肉和燻肉的很好的替代品，由於它所產生的脂肪，它也被用作許多菜餚的配料。
在品嘗時千萬不要靦腆，端上來迅速放入口中，慢慢感受充滿香料香氣的脂肪在口中融化，Lardo豬肉膽固醇非常低在食用上不用過度擔心。
內容物/成分：黑豬背脂、豬背油、鹽、大蒜、茴香、黑胡椒、亞硝酸鹽、抗氧化劑、
重量：約700g
效期：由於每批效期不同，至少會有3個月以上效期
使用介紹：
※.適合切片放入麵包、三明治、潛艇堡。
※.可搭起司、各類酸黃瓜、酸豆等。
※.適合作為義大利麵、燉飯的配料。
※.可加入任何餐點或配菜做料理。
※.適合紅白葡萄酒。
※.由於是熟肉所以無需料理可直接食用。
※.沒食用完放入密封保鮮盒，可延長食物鮮度。
※.火腿禁止接觸水氣《以防發霉》。