《想留給自己慢慢享用的，樂沐蛋黃酥》美少女團長推薦 2025.09.03
你可能不知道，樂沐糕餅鋪，去年也開始做了第一批的蛋黃酥。
比潮流慢了很多很多，但一出手，就是不一樣的氣質。
用棗泥，而且是微微煙燻過的棗泥，加上烏豆沙，完美比例，甜而不膩，還帶有棗泥老派的香氣。
酥皮裡，除了最好的法國發酵奶油，還加入了天然發酵的豆粕，是來自屏東豆油伯每年的醬油副產品，最後咀嚼時，天然發酵獨特的旨味會慢慢湧現，這也是這個蛋黃酥名稱的來源：隱味。
隱味，是不張揚，不在第一時間刺激你的味覺和嗅覺，而是埋伏了所有味道的層次，會在每一口的品味裡，隨著時間和咀嚼，慢慢散溢出來，留下深刻的印象。
想和愛飯團的知音朋友們分享。
隱味蛋黃酥 6入禮盒
"Le Moût" Egg Yolk Pastry
細緻、華麗，專屬於樂沐的匠心之作
不厭其煩的堅持，只為追求極致的平衡
樂沐糕餅舖，以法式精神重新詮釋台灣最熟悉的滋味。
每一顆「隱味蛋黃酥」，都是主廚陳嵐舒對平衡與細節的極致追求。
鹹與甜的對話，化作一份獨特而珍貴的心意。
結合嚴選食材與高超技法，是最與眾不同的珍貴心意。
- 天然發酵豆粕揉進多層次手工酥皮，點點鹹鮮，宛如夜空星火。
- 黃澄油潤的嚴選鴨蛋黃，濃郁飽滿，是酥皮最完美的知己。
- 內餡結合燻香棗泥與烏豆沙，層層堆疊，甜而不膩。
- 從外皮到餡心，每一口都是細膩交響的幸福樂章。
規格說明
內容：6入禮盒
單顆淨重：60 ± 4.5g
成分：鹹蛋黃、棗泥、紅雲豆、法國小麥粉、法國無水奶油、豆粕
貼心提醒：含奶類製品；酥皮黑點為天然醬油豆粕，請安心享用
保存方式：無防腐劑與人工添加，臺灣氣候炎熱、潮濕，請避免曝曬、溫差保存
保存期限：未開封請常溫保存，建議不超過 10 天，開封後請盡快食用
備註：全程手工製作，大小厚薄略有差異；運送過程中若有餅皮碎屑屬正常現象
品牌故事
「Le Moût 樂沐」曾是台灣高端法式餐飲的代表，主廚陳嵐舒帶領團隊創造出無數如詩的佳餚，
更曾連續四年入選「亞洲 50 最佳餐廳」。
2018 年，樂沐法式餐廳華麗落幕，另一段旅程仍繼續走著。
承襲樂沐精神，「Le Moût Pâtisserie Boulangerie 樂沐糕餅舖」誕生。
嚴選法國冠軍麵粉、Isigny 奶油與鮮乳坊「豐樂鮮乳」，每日手作限量出爐。
「我做的東西都是原來可能是很經典、傳統的，但當它被很認真的對待後，在別人眼中，可能就會變成很豪華的品牌或產品。但對我來說，我只是很認真的把它做好而已。」—— 主廚陳嵐舒