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2026 中秋限定 PREMIUM🌕｜月映風土・職人鮮酪月宴
把台灣鮮酪的乳香、熟成的鹹香與一抹甜辣，慢慢盛進一席中秋月宴。
慢慢弄以台灣生乳製作四款職人起司：鹹蛋黃卡喬塔藏著濃郁鹹香；馬背起司煎烤後展現金黃焦香；煙燻捲皮帶來層層拉伸口感；芒果布拉塔則以柔軟乳香與清甜果韻收尾。
再搭配乾熟工廠 Coppa 的熟成肉香與沁峯辣蜂蜜的甜辣滋味，讓冷切、煙燻與煎烤起司多了一層鮮明而不厚重的風味。只需淋上少許辣蜂蜜，便能以溫潤甜味襯托乳香，再由尾韻的微辣平衡起司與熟肉的濃郁感。
從開盒即食的冷切拼盤，到中秋餐桌上的煎烤料理，一盒串起乳香、煙燻、熟成、果香與甜辣層次。無論與親友賞月分享，或作為一份講究而不拘謹的節慶贈禮，都能把屬於台灣風土的中秋滋味，慢慢端上餐桌。
品項內容
- 鹹蛋黃卡喬塔
- 馬背起司
- 煙燻捲皮
- 芒果布拉塔
- 乾熟工廠 Coppa
- Andrew’s HOT HONEY 安食辣蜂蜜
○ 起司份量豐富，適合 4–6 人於中秋聚餐、烤肉或賞月時共同分享
○ 包含冷食、煎烤與甜辣搭配等多種吃法，一盒即可延伸出完整的節慶餐桌
○ 所有商品皆為獨立包裝，避免味道混雜，便於分次保存
商品介紹
⭐️ 鹹蛋黃卡喬塔｜經典復刻限定商品
半硬質的卡喬塔口感軟Q、奶香濃郁；揉入其中的鹹蛋黃，帶來獨特鹹香與細緻沙質感，讓整體層次更加豐富，每一口都令人回味。
無論直接切片製作起司拼盤，或融入三明治、沙拉與各式料理，都能輕鬆展現不同風味。特別推薦稍加炙燒，讓表面微微上色，濃郁乳脂與鹹蛋黃香氣也會隨之散發。
食用時可淋上少量沁峯辣蜂蜜，以甜味柔和鹹香，再由微辣尾韻增添層次。
※食用注意：本產品含有牛奶、蛋及其製品，不適合對其過敏體質者食用
【保存期限：30天】
⭐️馬背起司｜中秋煎烤餐桌亮點
馬背起司是義大利南部特有乳酪，屬於紡絲乳酪家族成員，熟成時間從三週到數年不等，屬於半硬質乳酪。
馬背起司質地柔韌、乳香飽滿，加熱後不易迅速融化，特別適合以平底鍋乾煎或放上烤網煎烤。將兩面煎至金黃後，外層會形成微微焦香，內部仍保留彈性與濃郁乳香。推薦搭配烤蔬菜、生菜、麵包或肉品一同享用，也可以切成小塊串入烤肉串，為中秋餐桌增添不同於肉類的豐富口感。
煎烤後淋上一點辣蜂蜜，甜辣滋味能平衡煎烤後的乳脂感，是本次禮盒最推薦的搭配之一。
※食用注意：本產品含有牛奶及其製品，不適合對其過敏體質者食用
【保存期限：3個月】
⭐️ 煙燻捲皮｜手工拉伸的層層乳香
捲皮莫札瑞拉是義大利普利亞大區（Puglia）的特色乳酪，也是慢慢弄全台獨賣商品。製作時，職人會在拉伸整形的過程中，將莫札瑞拉如同披薩皮般手工壓成薄片，形成方便包捲與料理的特殊形態。
慢慢弄堅持使用日本進口櫻花木進行天然煙燻，絕非使用化學煙燻液製作。以天然燻材取代市售常用的煙燻液，雖然製作過程更加費工費時，卻能呈現更細緻、溫和且富有層次的木質煙燻香氣。
食用時可將捲皮平鋪於砧板上，放入 Coppa、烤甜椒、燻鮭魚、油漬鮪魚或水煮蛋等喜愛的食材，如同捲壽司般捲起，再切成約 2 公分厚度，即可完成義大利版的「起司壽司捲」。
也可直接鋪在千層麵或其他焗烤料理上，省去將球形莫札瑞拉切片的步驟。家中若備有噴槍，食用前稍微炙燒，再點上少量辣蜂蜜，更能帶出煙燻、乳香與甜辣交織的風味。
※食用注意：本產品含有牛奶及其製品，不適合對其過敏體質者食用。
【保存期限：10天】
⭐️ 芒果布拉塔｜季節果香限定口味
源自於義大利南部的普利亞大區，近年風靡歐美與日本的乳酪。作為台灣第一家以本地乳源成功製作並販售的乳酪坊，慢慢弄的布拉塔，特色是新鮮濃醇，內餡包裹乳酪絲（sfilacci），絕非坊間以次等凝乳塊或邊角料混充，再加入鮮奶油製成（即絲綢乳酪stracciatella），外表類似小籠包，切開會有鮮奶油緩緩滲出（爆漿），因此奶香比莫札瑞拉更濃郁！
芒果布拉塔為夏天限定的特殊口味，使用台灣當季的愛文芒果，長時間熬煮成果泥，而後包進布拉塔內，切開時宛如水波蛋的視覺驚喜，可搭配新鮮芒果或其他水果、生菜做成沙拉，不論當前菜或當作飯後甜點都很適合！
※食用注意：本產品含有牛奶、芒果及其製品，不適合對其過敏者食用。
【保存期限：7天】
⭐️乾熟工廠 Coppa｜義式熟成鹹香
Coppa 選用豬肩頸部位製作，經過乾式熟成後，肉質細緻、油脂分布均勻，入口帶有溫潤鹹香與豐富熟成風味。
禮盒內採片切包裝，開封後即可搭配鹹蛋黃卡喬塔、煙燻捲皮或芒果布拉塔，也可以加入麵包、生菜與烤肉拼盤，為整體增添更完整的鹹香層次。
特別推薦將 Coppa 與煙燻捲皮一同捲起，切成一口大小後點上少量辣蜂蜜。熟肉油脂、煙燻乳香與甜辣滋味彼此交疊，簡單就能完成具有餐桌感的節慶小點。
※食用注意：本產品含有豬肉及其製品，實際成分及過敏原資訊請以商品包裝標示為準。
【保存期限：6個月】
⭐️Andrew’s HOT HONEY 安食辣蜂蜜｜為乳香與熟成增添甜辣尾韻
來自台灣沁峯養蜂場，以天然蜂蜜結合辣椒、檸檬、茴香與花椒精油。入口先感受到溫潤蜜香，接著帶出細緻辛香與微辣尾韻，甜而不膩、辣而不嗆。
特別適合搭配中秋烤肉，無論淋在烤肉片、香腸、烤蔬菜，或煎烤後的馬背起司與煙燻捲皮上，都能增添甜、鹹、辣交織的風味層次；也可搭配鹹蛋黃卡喬塔與 Coppa，讓節慶餐桌更有變化。
※食用注意：一歲以下嬰幼兒不宜食用。收到後請置於常溫陰涼處保存，避免陽光直射及高溫潮濕。實際成分及過敏原資訊請以商品包裝標示為準。
【保存期限：以商品包裝標示為準】
✔️推薦吃法｜煙燻捲皮起司壽司捲
- 將煙燻捲皮攤開。
- 鋪上乾熟工廠 Coppa，可依喜好加入生菜、烤甜椒或芝麻葉。
- 將煙燻捲皮慢慢捲起，再切成一口壽司捲大小。
- 食用前淋上少量橄欖油或辣蜂蜜，即可享用甜、鹹、煙燻交織的起司小點。
✔️保存方式
禮盒內需冷藏的商品請於 7℃以下冷藏保存；辣蜂蜜請依商品包裝標示方式保存。
每款商品的保存期限不同，請以個別商品包裝標示的有效日期為準。芒果布拉塔為盒內效期最短的品項，冷藏保存期限為 7天，收到後請優先食用。
各個起司的風味都會隨時間遞減，建議收到後立刻食用享受到最棒的風味。
新鮮乳酪尾韻略帶酸味，那是乳酸菌發酵的正常味道請放心使用。
✔️送貨
節慶期間物流包裹量較大，實際到貨時間仍依物流配送狀況為準，商品會於預計到貨日前一日寄出，恕無法完全保證隔日或指定日期送達。
芒果布拉塔冷藏效期為 7 天，送禮前請確認收件人可於到貨後立即冷藏並於有效日期內食用。
【關於慢慢弄】
台灣第一家義式手工乳酪品牌。品牌創辦人暨乳酪師陳淑惠（Isabella Chen) 將對起司的熱愛轉為行動，遠赴義大利與日本傳統工作坊，向當地職人學習「白色藝術」，將手工新鮮乳酪的美好帶回台灣；同時透過多元的跨品牌合作，在台灣推廣乳酪（起司）這個食材的無限可塑性與可融性。
深受義大利慢食文化啟發，Isabella 亦希望將慢食文化的精神「Good 、Clean、Clear 」，透過「乳酪」這個食材為媒介，從製作生產到經營販售，推廣給大家。
從好乳源的選擇、無添加的生產，傳遞「Good」- 好吃美味，有助健康的高品質食物；以歐美高規格規劃的生產環境，呈現「Clean」 - 食品在製造過程中對環境無害；而在販售價格，不僅給消費者合理的商品售價外，也規劃一系列專屬員工的福利，讓每位參與生產的員工，都能獲得合理的酬勞與工作環境，藉由如此的安排，展現慢食文化中的「Clear 」精神。
同時，慢慢弄亦透過精選其他商品，如橄欖油等，將義大利飲食文化的品味美好，透過食物，傳遞給台灣。