5月的愛飯團上海美食團，我們要到米其林三星餐廳『Ultraviolet by Paul Pairet』，是全世界最特別的五感餐廰，我們要去品嚐UVA +最頂級特別版菜單喔！還有連續三年米其林二星『喜粵8號』、中國第一會所《雍福會》穿越1500年前 宋朝風雅宴會........由美少女團長許心怡來幫大家帶路，絕對不能錯過！

【美食達人】:

1.愛飯團 /美少女團長 許心怡
2.愛飯團上海版主/吃得巧貴婦 林佩蓁
愛飯團駐上海美食版主林佩蓁，旅居上海7年餘，持續研究中國飲食文化，深入中國各路菜系與異國料理，出版書籍「上海美食80選」(布克文化/城邦出版社)，經營臉書及微信公眾號--「蓁食堂」，飲食文章著作刊登於「Lonely Planet」、「周末畫報」等，經常於兩岸藉由演講介紹上海灘精彩的飲食文化。

【日期】: 2019/05/30（四）至 06/01（六）  
【人數】：12人 
【費用】：新台幣60,000元/人（不含住宿、機票等費用）

備註：  

★若食量太小或對許多食材有過敏禁忌者，為了您的健康著想，以及餐廳主廚料理規劃方便，不建議您報名參加此上海美食團。敬請見諒！     
★因第一餐是5/30晚餐開始，班機可選當日中午左右抵達上海。最後一餐為6/1晚餐結束，回程班機請選隔日後的班機飛回。     
★本團費僅是上海餐廳的用餐費用，不包含機票及住宿、交通等費用。若您需要服務機票、住宿事宜，我們可代請旅行社與您報價。       
★詳細活動內容及報名、匯款等相關事項，請洽（02）2701-0004愛飯團辦公室，將有專人為您服務。（服務時間：週一至週五，10：00am~18:00pm）

【餐會行程】：

05/30 晚餐    Ultraviolet(米其林三星，全球50最佳#24，亞洲50最佳#8)
05/31 午餐    喜粵八號  (米其林二星)   
05/31 晚餐    老吉士私人會所
06/01 午餐    南麓浙里（米其林一星）
06/01 下午茶   1945
06/01 晚餐    雍福會 (米其林二星) 

【上海五月團餐廳介紹】：

★★★《Ultraviolet》全球第一家”超感官餐廳” 上海唯一米其林三星

Ultraviolet自成一格，無法被歸類，因此人們稱它全球第一家”超感官餐廳”。2018年，入選時人雜誌(Time Magazine) “全球百大最棒目的地”、全球50最佳餐廳排名#24、亞洲50最佳餐廳排名#8。Ultraviolet Chef Paul Pairet在Le Chef 2019年度全球最佳100大廚師大獎中，被選為全球第6。世界各地老饕、名廚絡繹不絕專程來到上海Ultraviolet，一位難求，至少需要提前四個月預訂。

「想像力是放大鏡，能將胃口轉化成渴望”」，主廚Paul Pairet歷時十五年構思，用二十道菜與酒訴說故事，將美食與多重感知科技相互結合，每一道料理都依其味覺，藉由燈光、音效、樂曲、香氛和流動的空氣，量身訂製一個全面衝擊五感的氛圍。這場前衛、奢華、私密的創意饗宴，歷時四小時，當天將只接待愛飯團十位客人。 餐廳的預定只能透過官方網站，地址並不公布，今晚我們將在外灘18號集合，由巴士接送穿越老城區後抵達目的地。

★★《喜粵8號》簡捷明師傅 55年粵菜功力 連續三年米其林二星

全球最親民的米其林二星餐廳 50年資歷粵菜大師精緻道地粵菜 值得專程造訪 到上海吃粵菜? 被米其林盛讚為「全球最親民的二星餐廳」-《喜粵8號》連續兩年榮獲二星評價，值得特別造訪。 餐廳老闆林金煉先生曾在香港、澳門主理多家米其林粵菜餐廳，與他私交甚篤的主廚簡捷明，一同來到上海，懷抱著呈現忠實、道地粵菜老味道的初衷，講究食材與風味，專注於精緻粵菜出品。 儘管低調、不做任何宣傳，開幕以來，始終大排長龍，一位難求，衝著就是擁有深厚功力的香港籍主廚簡捷明。簡師傅曾是香港「福臨門」餐廳的第二代傳人，也是港澳台許多星級餐廳粵菜大廚的導師。簡主廚將為愛飯團貴賓特別呈現許多每日限量提供的點心、燒味，如招牌星級叉燒、脆皮燒肉、煲湯、魔鬼炒飯等經典料理，以及他最新創作料理。

★★ 中國第一會所《雍福會》穿越1500年前 宋朝風雅宴會

從一方餐桌吃出整個春秋，從一杯茶中喝出兩宋風流。中國第一會所、米其林兩星餐廳《雍福會》與”宋宴”作者盧冉攜手合作推出宋宴。透過茶席、插花、器物、酒飲、美食等餐桌美學呈現，還原宋朝風雅生活。作為當時GDP世界第一的宋朝，對吃從不含糊，烹飪手法匠心獨具。宋朝人堅持”不時不食，春吃芽尖，夏食鮮果，秋啖蟹肉，冬作溫食”。雍福會星廚團隊從宋朝稱為”嘉定府”的上海地方飲食著手研究，按宋宴菜譜遵古法烹飪，加之現代創新呈現。致敬宋朝美學，也揉合海派文化的兼容並蓄，重尋風雅餐桌與傳統文化的魅力。

愛飯團的雍福會宋宴，將由一團宋朝茶席揭開序幕，雍福會女主人親臨介紹宋宴的飲食文化精髓，品一席還原千百年前極致講究的宋宴，佐飲江南頂級手工原酒。

南麓浙里（米其林一星）

★上海米其林指南中”唯一的杭幫菜—“南麓浙里”，將道地杭州民菜精烹細作，清新細膩呈現江南食材的原汁原味。 
★於杭州舉行的”G20峰會國宴”，讓杭幫菜成為熱門話題。

道地本幫滋味《老吉士招待所》 名流藝人最愛

天平路上的《老吉士》向來被媒體喻為”到滬必吃餐廳”; 料好味美，用最傳統的精神與手法來選擇食材、料理，保有本幫菜誕生之地—市井弄堂的氣味與靈魂。美食家朱正藩老師形容它是”進化的本幫菜”。這次愛飯團將帶領會員坐進環境更精緻的老吉士招待所，在葡萄酒藏豐富的酒窖，享用美食、美酒。作家李昂在老吉士招待所用餐後，曾於報端撰文盛讚她吃到一餐”上海菜第一名”的饗宴。五月份本地時蔬、江河海鮮物產豐饒，愛飯團精選的經典、隱藏版菜單，將網羅春夏之交本幫最豐美的味道。

中國第一家中國酒酒館 《1945》 中國酒的巡禮

開幕不久的《1945》，只賣中國酒的酒館，專賣中國釀造的黃酒、白酒為基底調制的雞尾酒與沒喝過的國酒。愛飯團將從”1945中國酒之旅”品飲三千年悠長的中國酒歷史，透過店長娓娓道來中國酒的前世、今生與未來。

★詳細活動內容及報名、匯款等相關事項，請洽（02）2701-0004愛飯團辦公室，將有專人為您服務。（服務時間：週一至週五，10：00am~18:00pm）       
★若因天候、食材關係，以同星級餐廳替換

備註説明：      
-報名後因故不能參加旅遊行程時，請儘早來電告知；因下單後即為旅客處理出團事宜，若取消旅遊行程，須依旅客通知取消當日距離出發日期的長短賠償相關取消費用，應賠償之取消費用將依「國外旅遊定型化契約書」之規定辦理。      
-旅客若於出發前 30 天內通知取消參加行程，將收取旅遊費用 30% 之賠償費用；於出發14天內取消訂單、集合逾時、及未通知不參加旅遊行程者，將收取旅遊費用之全額賠償費用，恕不退費。

合作單位：

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