愛飯團這次將帶大家到台中囉！台中近年開了許多優質的餐廳，訂位超夯的，非常受到饕客的喜愛，品質與服務更是不在話下。愛飯團將推出一系列台中的頂級餐廳，帶大家一起去品嚐台中好味道！

Le Plein (滿堂），主廚林凱維（前英雄餐廳雙廚之一），試菜時是我們第一次見，他為我安排了餐台正中央的位置，這樣我可以看到他完成每一個作品的過程和細節。
雖然凱維是中餐本科，但是肯定下過好多功夫打基礎，才可以這麼巧妙的把中菜的味道、食材，巧妙的安置在每一個複雜卻又平衡的創作中。
他的菜明亮、開闊，還有難得的自制和平衡。不只前菜豐富精彩，熱前菜烤豬肉和主菜鴨胸肉都深得我心，不只有中菜的元素，又巧妙融合了法式手法，有口感層次，也有味覺交錯，創意自然天成卻又有驚喜，毫不勉強。
他的中西融合手法其實算是成熟，想法和執行之間緊密結合，在他作品中已經看不到什麼中廚的氣息，而是一種乾乾淨淨的、如風無形卻自然流動的跨界跳躍、落地輕盈。
這次，我們難得前往一探台中這位「星級呼聲」極高的主廚作品，他特別為愛飯團準備了菜單上沒有的組合，而且還是雙主菜，其中一道主菜我特別指定-八寶乳鴿，看似中式手法，卻是法菜味蕾，是要人多特別預定才有的私房菜，值得一試。
八月十五日（周六）中午 ，我們在「滿堂」的約會，極難得，位子也不多。千萬別遲疑，快報名啊。

by  美食家 吳恩文