被團長笑稱 主廚是被牛排耽誤的法式主廚！

「在吃牛排的路，我們一直沒有忘記國賓A CUT。」如果你也愛吃乾式熟成牛排（DRY AGED），你會懂我在說什麼。
十多年前，台灣還不時興吃乾式熟成牛，A CUT一開幕，就吸引了大批老饕，當時的熟成牛排都還是從美國進口，一直到2010年，A CUT自製乾式熟成牛，領先位置無庸置疑。
老實說，熟成技術並不難，因為市場上專用的熟成櫃越來越好，可以控制溫度，難的是要有乾淨的天然乳酸菌，而這個乳酸菌又要有足夠數量的肉在同一個空間裡（熟成室），才能達標，那問題來了，如果一家賣不了多少牛排的店，根本沒有能力去自製優質且穩定的熟成牛排，向進口商進貨最方便；反過來說，A CUT是生意最好的熟成牛排店，所以有能力可以自己熟成。經過十年焠煉，A CUT主廚威廉這次毫不含糊，破天荒為愛飯團貴賓推出了經典牛排組合，你一定不能錯過這被米其林肯定的牛排。當然，還有經過團長親自鑑定的精彩前菜及甜品，讓愛吃牛排的你，一次大滿足。

│關於A CUT│

牛排館取名為 ”A CUT ”， ”A ”意指最好的、A級之意， ”A CUT ”即是取自於牛排料理中最上乘的牛肉部位意涵，象徵了國賓為消費者帶來最頂級牛排饗宴的理念與目標。回歸飲食原點所打造的新一代牛排館 ”A CUT ”，以 ”牛肉 ”與 ”紅酒 ” 的元素，加入Bistro Style食尚概念，透過食物的呈現傳達最親切溫暖的飲食意涵。主廚以精湛廚藝、創意新穎的烹飪手法，提供「精緻單點」與「套餐組合」不同的Fine Dining用餐選擇， ”A CUT ”豐富的酒藏亦針對喜愛品酒的饕客們提供佳餚佐美酒的「Wine Pairing」用餐服務。循著您的味蕾，享受個人化的美食搭配，來到 ”A CUT ”您將深切體驗這裡所傳遞深具國際觀的飲食視野。

│精采菜色│