【AMEDEI】艾美黛白克里歐可可豆限量黑巧克力片Bar
稀世珍品 神之花蜜 Blanco de Criollo
獲獎：2013 AOC Golden Bean
可可豆簡介
「白色克里歐黑巧克力 (Blanco de Criollo) 」被全球巧克力饕客視為限量中的限量，百分之百使用來自秘魯北方偏遠山區 Piura 稀有珍貴的白色克里歐可可豆，又被稱為【神的花蜜】，每公斤的成本超過美金$1,000！
Piura地區的空氣十分乾燥，只有在年初前三個月會降下豐沛的雨量，白色克里歐是可可樹突變的禮物，不只是可可果莢為白色，連可可豆切開也是白色，更因為地處偏僻，也使得這樣特殊的基因，不被外界所影響。白色克里歐花青素成分較低，味道較為醇厚成熟，也少了許多苦味與酸味。雖然品嘗起來丹寧含量較少，但豆子本身豐富的可可脂，除了口感如奶油般滑順綿密，其可可香氣更是醇厚成熟。
Blanco De Criollo 風味
- 聞：青檸檬、輕微香料
- 前味：堅果、柑橘
- 主體：蜂蜜、烤麵包、
- 尾韻：微微收斂，綿密且長
絕妙搭配
白毫烏龍味道醇甘滑潤，帶有蜂蜜、熟果的香氣，能和白色克里歐圓潤、和諧的果香相互輝映。
【商品規格】
重量：50g
產地：義大利
內容物成份：可可膏、可可脂、蔗糖、香草
配送方式：冷藏宅配
建議保存方式：冷藏
保存期限：14個月
【營養標示】
熱量：56.8
蛋白質：0.8
脂肪：4.1
飽和脂肪：2.6
反式脂肪：0
碳水化合物：4.9
鈉：0
糖：2.8
【品牌介紹】AMEDEI：世界巧克力之王者
來自義大利托斯卡尼的 AMEDEI，由Cecilia Tessieri 創立於西元1990年，這個家族企業的品牌名稱：取自於其祖母的名字。創立時間雖不長，在當今全球巧克力界中卻已擁有舉足輕重的天王級地位，連續十年獲得世界巧克力AOC金獎的肯定，是美食圈中最具知名度和代表性的頂尖巧克力品牌。
AMEDEI 一直是全世界【Bean To Bar】巧克力製造商的翹楚；對於【Bean】的掌握，更是讓其他巧克力品牌望塵莫及，我們不只堅持使用最好的豆子，更從可可樹的種植便開始投入，採收、發酵、乾燥、烘烤、研磨、精煉，每一個步驟都在Cecilia 極高的品質要求下進行。AMEDEI 巧克力的最大特色在於所選用的巧克力原料大多數皆來自旗下直營的可可豆農園，其中包括位於委內瑞拉境內、最具傳奇性的夢幻可可產區Chuao，以及分佈於 Ecuador、Grenada、 Jamaica、Madagascar、Trinidad 和Venezuela 等世界各地的頂級可可產地。透過與直營莊園和當地農民們長年建立起的緊密信賴關係，確保了 AMEDEI 巧克力原料穩定且優異過人的品質。
Cecilia 秉持著豐沛熱忱，全心致力於巧克力的研究和開發。不但是嚴格控管可可豆的栽培與引進；更是專注於各項巧克力產品的研發製作，以獨特講究的工法程序，完美呈現出頂級巧克力的迷人風韻。Cecilia 還是當今全世界唯一一位獲得巧克力大師的女性。
AMEDEI 旗下生產的各款巧克力，口感細緻柔滑、滋味醇厚紮實，香氣深邃多元，更如威士忌及紅酒一般，因為可可豆產區的不同、以講究的獨家工藝引發出單一產區可可豆的獨特迷人風味，像不同產區的單一純麥威士忌所呈現不同風味般：時而明亮清朗、時而渾厚回香；也因如此 AMEDEI 獲得全球巧克力品味人士一致推崇好評，是巧克力喜好者絕對不容錯過的絕品美味！