豬後腿絞肉是料理入門者的食材首選！做為主角或是配菜都很適合。
有心肉舖子放心豬選用來自雲林麥寮的豬隻，
所有豬隻都聽音樂長大，成長環境無壓力，絕不用藥物催肥，讓您吃得安心又健康。
許大哥的家族，堅持不用藥，用這些藥品養出來的豬，
自己都不敢吃，怎麼能安心賣給消費者，
儘管成本高昂、銷路受限，他們依舊謹守心中的一把尺，用心做好每一個環節。
「不用藥」這看似簡單的保證，卻讓許大哥的家族，
不惜重金打造一貫化的作業廠，只希望消費者能吃得健康又安心！
自蓋飼料廠、自購飼料車(才能真正保證飼料品質)
林大哥說，飼料是讓豬隻健康的重要因素之一，多數養豬場都是向飼料廠購買，雖然可以申請不加 藥，但是如遇客戶太多，前一個客戶假設有用藥，就有可能被污染，或是前次飼料車運送有加藥，或者飼料製作時搞混，甚至飼料製造者亂加，飼料的不安全性都會提高。
為了能掌握飼料來源，自建飼料廠、自養一台飼料車似乎是唯一選擇，豬隻的飼料成分至少十來樣，且每個階段的所需要的營養不同，飼料的成分也會有所差異，如幼兒期要增加蛋白與維生素，成年期要多攝取益生菌、乳酸菌、礦物質、維生素、酵素及有機酸等，既然不用藥是必然的決定，以綠色營養品取代藥物，讓豬隻在優質的飼料中攝取足夠的營養，加上乾淨的環境，生病自然少。
一般豬在標榜只添加高成本的益生菌或酵素的同時，這個豬場全部都有加，所以林大哥他們，為了不用藥，他們從單純的養豬，自己蓋了一間飼料廠，自己配備一台飼料車、添加綠色添加物，這個成本的支出，真的非常令人感動。
自配種豬(為了有最好的肉質及抵抗力)
一般的養豬場，多是向他場購買小豬回來飼養，或是買種母豬回來生小豬，都不能真正控制品種，為了品質穩定，避免近親交配，才設立種豬場，並買進不同品種的種豬配種，豬一般分為杜洛克(黑豬)、約克夏(白豬)、藍瑞斯(白豬)三種品種，許大哥三種都進，自己配出最佳的種豬，孕育出的豬隻擁有黑豬及白豬的優點。因為少了近親交配，抵抗力越好，就更不用用藥！
最乾淨的環境飼養肉豬(為了降低生病的機會)
一般有用藥的豬隻，根本不需要顧慮到環境問題，因為用藥抵抗病菌。許大哥的父親每天早上都要清洗豬舍，因為許爸爸說豬隻本性是愛乾淨的，夏天會還會讓豬隻沖水，冬天時，則儘量只沖洗地板，避免因為環境髒而生病，而且不同年紀的豬隻都還分房飼養，嚴格遵守統進統出的概念。
保證飼養210天(因為不用藥催肥)
很多用瘦肉精或是抗生素的豬場，通常5或6個月就出豬了，因為用藥的豬成長快速，但許大哥的豬場之豬隻成熟都需要210天左右，因為他絕不用藥，而用一些綠色添加物來替代。這樣成 本雖較高，卻比較安心。
申請加工廠HACCP認證(符合肉品衛生法規，才能吃到新鮮的肉品)
飼養端顧好了，屠宰到分切、冷凍，又是另一個關鍵，因屠宰的環境會影響肉品的衛生，屠宰好的肉品要先預冷，於15度以下的環境進行分切，完成後真空包裝，送入急速冷庫(-40度)約2天時間讓肉品完全冰凍，最後放入冷凍庫中保存後才能出貨，以確保肉品中心溫度與外層溫度都達到冷凍的狀態，這樣消 費者買回去的肉品才會跟新鮮的一樣好吃。
申請飼養場、屠宰廠
從原本單純的一家養豬場，為了做到「不用藥」、「高品質」，有別於坊間的宣傳詞，許大哥的家族不惜成本重金打造，藉以達到目標，問他們這樣會賺嗎？許大哥說，現在全球暖化，飼料原料的價格比以前貴一倍，其他養豬戶都以節省成本為優先考量，但他們為了良心，只能用以前賺的來彌補。只是他們深信，努力絕對會被看見，總有一天大家只會選擇無毒的豬肉，所以他們堅持目標，用心經營事業。
當我們在市場斤斤計較5元、10元時，農民卻願意花畢生積蓄，蓋一間種豬場、肉豬場、飼料廠、加工廠，這些錢可以在台北買豪宅，在中南部買很多地，可以讓他們的生活更好，但他們卻做這樣的投資，因為，這樣對豬比較好，人吃了才更好。如此的用心，換算成購買的價格，真的有比較貴嗎？一分錢一分貨，不也是同樣的意思嗎？大家願意花大錢買進口貨，卻對國產有著應該要比較便宜的心態，這樣是否有欠公平？！
用誠實、用心、創新，來做到永續，對的事不管多難總是要有人帶頭做，努力就會獲得肯定。這是許大哥牧場的堅持。因為用藥會有殘留問題，使用瘦肉精可能會致癌，用這些藥品養出來的豬，自己都不敢吃，怎麼能安心賣給消費者，因此，儘管成本高昂、銷路受限，他們依舊謹守心中的一把尺，努力用心的經營。
下方左圖：豬舍非常乾淨，每隻豬都非常活潑，還隨時點有保溫燈，深怕豬隻受涼了。
下方右圖：參觀農場都要全副武裝，連鞋都要套上鞋套，就是怕我們把其他地方的病菌傳進場裡！
【烹調建議】
適合做肉燥、滷肉飯、炒菜、包水餃，亦可做紅燒獅子頭。
【有心放心豬特色】
(一) 產地：雲林縣麥寮鄉
(二) 養殖小農：許家倫先生
(三) 品種：LYD國產豬。
(四) 飼養天數：保證超過210天以上
(五) 飼料特色：吃活菌、酵素、蒜頭。
(六) 飼養小秘訣：
1、 自配種豬，為杜洛克(黑豬)、約克夏、藍瑞斯三種特殊交配種，
擁有黑豬及白豬的優點，無近親交配，自然身體強壯
2、 維持豬舍的環境清潔
3、 每隻豬有足夠的活動空間
4、 飼料用活菌、酵素、蒜頭替代抗生素
5、 自配飼料，飼料配方隨時可以調整
【放心豬屠宰】
(一) 工廠：雲林縣麥寮鄉
(二) 工廠認證：屠宰場符合有ISO22000及HACCP認證。
(三) 特色：
1、 人道屠宰
2、 獸醫檢查合格
3、 肉品預冷(經檢查合格之屠體，經過冰水降溫，屠體必需達到達5℃以下，以避免微生物之滋長)
4、 低溫分切：在溫度在15℃以下之分切包裝室內，進行去骨和分切的操作。
5、 真空包裝：豬肉放入真空包裝袋，並經抽真空排出袋中空氣，
真空包裝可以有效的防止精肉遭受外界的污染，還可以隔絕空氣。
6、 急速凍結：使用-30~-40度的急速庫中，冷凍48小時。
7、 冷凍保存：將包裝好之商品從急速庫中移入-20度以下之冷凍庫中保存
【商品規格】
重量：每包300公克，由背脊兩側的大里肌薄片均勻分切而成，每片厚度約為0.2公分，再經急速冷凍真空包裝。
保存方式：置於冰箱冷凍層，可放置180天（-18℃以下）
產地：雲林縣麥寮鄉
製造日期：標示於封口
食品添加物：無
營養標示：每份量(100公克)、熱量(114大卡)、蛋白質(20.7公克)、脂肪(2.8公克)、飽和脂肪(0.9公克)、反式脂肪(0公克)、碳水化合物(2.9公克)、鈉(39毫克)、鐵(1.3毫克)、鋅(2.4毫克)、鈣(2毫克)、膽固醇(60毫克)
我們的藥檢報告在這邊，我們每個月都有做喔
https://www.withheart.com.tw/story/exam_list/