【二崙佳美】精選綜合禮盒B (梅香酥+流心奶黃+烏豆沙蛋黃酥+小綠豆凸)

梅香酥
佳美梅香酥內餡非常特別,
一般市面上的梅子酥都是採用果醬內餡而已,
佳美的梅香酥除了梅子豆沙內餡外,還包著一個完整的無籽青梅
青梅的纖維比一般的梅子還要集中,口感也比一般的梅子要來的脆,
香度與酸度也都含量較高
這就是天然「青梅」味,是十分寵愛味蕾的享受!


流心奶黃月餅
餅皮的製作使用獨家配方,磅蛋糕式狀元餅皮,郁鹹鴨蛋黃香氣與奶香交融的內餡。
想要吃到流心的感覺可以用烤箱稍微加熱喔!
先預熱烤箱,再用餘溫稍微烤一下就好
千萬不要加熱太久,不然會被烤乾唷!
一試驚艷,立馬手刀搶貨,你沒吃過的「流沙月餅」 美食家吳恩文推薦
你吃過流沙包,但肯定沒有吃過「流沙月餅」,我也是很好奇,懇求二崙佳美餅舖給我試吃,美麗的老闆娘說:「老師,我們還在試做試賣啦,看看能不能賣一些。」
這個流沙月餅,是我第一次吃到「軟心流沙」的月餅,有點像奶黃月餅,但是中間一點的「奶黃流沙」真的太特別了,如果你把月餅放入小烤箱微微加熱一下,如脂如膏的流沙更明顯,香氣也更足。
餅皮是延用古老狀元餅的餅皮,是紮實的口感,又不像廣式月餅餅皮那般油潤,外硬內軟的對比,反而更具特色。
當然奶黃流沙的口味,甜鹹平衡,軟硬適中,還是重要的關鍵,看來,佳美老餅舖來自廣東點心的創意,讓今年的月餅市場,多了一些驚喜,我和團長都喜歡,那就發揮「盧功」,手刀搶貨立馬上架,也讓大家一起嚐鮮啦!

烏豆沙蛋黃酥
選用雲林西螺在地的鹹鴨蛋黃 採用傳統塗敷法來製作 只用最原始的紅土、鹽和煮沸過的水,無其他添加物 讓鴨蛋熟成一個月,這樣傳統製作的鹹蛋口味比較溫和 不會像使用鹽水直接醃製的鹹蛋那麼重鹹 在食用時也可以避免吸收過多的鹽份,比較健康 吃起來口感油香綿糯,還有濃郁的蛋香!

豆沙製作過程很簡單但是很踏實! 將去殼的紅豆徹底的洗淨,浸泡在水中2個小時, 蒸煮半個小時、之後用碾碎機壓碎成泥, 再加進細砂糖拌炒,均勻攪拌、冷卻後就完成豆沙製作了


小綠豆凸
內餡為綠豆沙,純粹的單一內餡,卻有著難以言喻的多層次口感。
醇厚的綠豆沙味道有著綿密的口感,很清爽的味覺享受。 綠豆沙的製作過程其實非常簡單,但是每一個步驟都必須穩當踏實,不能馬虎,才能製作出口感完美細緻的綠豆沙。




