和愛飯團一起在板前吃壽司，常常回想起來都是非常有趣的記憶。
明明是每一口私密的体驗，但在板前，我們吃貨之間每一個眼神的交換，細語或讚嘆之間，像是一個非正式的大陪審團，默默的有了定見。
千壽，前幾年愛飯團曾經走訪數次，在舊師傅離開之後，休息了近一年，終於在最近找到了來自九州的吉富貴雄 ，以九州男兒的的爽颯之氣（對，天本也是），呈現出近20貫的壽司和酒肴。
團長去試菜的時候，覺得配清酒有點不夠力道，所以這次會配一支氣泡酒一支白酒，再次挑戰，也希望可以讓他精彩的酒肴再加分。
想和團長一起來當陪審團？

【關於千壽】

「千壽」隱藏在台北東區216巷的巷弄內，是一家沒有招牌，相當低調的會員制的日本料理餐廳。只接受會員訂位，或者由會員攜伴進入。平時不接受一般人預約，很多慕名而來的一般顧客，根本不得其門而入。 日籍料理長足立浩正的手藝則有名家風範，單是捏製握壽司，他就會視食材不同，以白醋飯、紅醋飯，或是紅白醋共同的醋飯搭配。同時，〈千壽〉的食材用料也都非常新鮮、罕見。

【美味日料】