等了一年,膏腴肉甜的秋蟹季開始了,我們也要固定來板橋望月樓品嚐主廚蘇權暉的手藝了,還記得他的川味咖哩蟹?他的梅子蒸花蟹?過橋鮑魚粥嗎?這些讓人一再回味的料理,曾經讓愛飯團的會員津津樂道。
主廚食材不求遠,都用在地最新鮮的萬里蟹作主食材,只有秋風吹起,最豐美的時節,才能拿到好的三點蟹,花蟹,和石蟳,加上他的精美前菜和甜品,一席蟹宴,總能讓我念想一整年啊!
今年,蘇權暉再次為愛飯團推出新菜品,他在經典的基礎上,加上了自己的創意,你會發現,今年的蟹宴處處驚喜,你想知道他的醉蟹有什麼秘密?他的粥又來了什麼花樣,他的蒸蟹又是如何的境界?還有一道細工傳統的老菜,今年也要華麗登場。
如果你也期待這一年一次的盛宴,請趕快報名。吃蟹,就是要開心嘛!愛飯團奉陪!
望月樓秋蟹宴
飯團簡介
詳細介紹
愛飯團一年一度的蟹宴季,驚喜不斷,即使抗疫,仍然要以美食為記,留住時序的推移,因為秋風乍起蟹膏肥。
望月樓,新北市頂級餐廳的首選,每一年末我們都不忘「望月樓」; 不只是因為主廚蘇權暉的精湛手藝,以粵菜起家,又兼容許多新派作法,年年有佳作; 另一個原因是望月樓和新北市「萬里蟹季」合作,總能取得最好最肥美的花蟹、三點蟹,今年的望月樓要為愛飯團的蟹宴揭開序幕,一年只有一次,錯過只能再等一年。
by 美食家 吳恩文
來自香港的主廚蘇權暉,因著父親就是廚師的家學淵源,從小便嶄露對烹飪的興趣與天賦,出道甚早的他,雖然年齡未滿40,卻已擁有超過20多年的豐富歷練,習藝之路上,跟隨多位米其林星級大師和五星酒店主廚,再自修博覽群書,練就了紮實的技巧、淵博的知識和獨到的觀點,35歲時,便已晉升為台北一間國際五星知名連鎖酒店的中餐主廚。 蘇主廚專擅粵菜,也熟稔其它菜系,他做菜首重當令時鮮,在傳統的風味基礎上,融入創新的巧思,或使口味更迷人,或讓造型更討喜,尤其不同的是,他完全體現做菜如作畫的深厚功力,佳餚上桌,摩登有型,啟人食慾!主廚為望月樓設計的菜單,從一試見真章的廣式老火例湯、標緻迷人的新派港點、到個性鮮明的川湘料理,絕對將是新板食尚圈讓人津津樂道的話題!