米其林級私宅日料，鮨七海於2018年在台北低調營運，新任主廚鈴木將宏 (Suzuki Masahiro) 在日本有超過 15 年壽司料理的經歷，曾與名廚石橋正和在東京米其林1星壽司名店〈Ginza Sushi Ichi 銀座鮨一〉和新加坡米其林2星壽司店〈Shoukouwa小康和〉一起任職。捏製握壽司的手法純熟，速度很很快，且提味的手法很多元。

【關於鮨七海】

江戶前最重視的就是傳統，作為在台北鮨七海這個舞台的料理表演者，邀請各位來到這非凡又優雅的空間。壽司是以探究上等食材與平衡度的料理，用傳統技術與創意引發出食材的美味，用心在每一個細微末節、溫度、香氣與熟成的時間，

請您用心來品嚐食材極致的平衡度，與如藝術品般的「壽司」。直至今日的每一天、接下來的每個日子，都十分重視與各位的一期一會，鮨七海希望在這極致舒適的空間，一直為大家服務。

【精采料理】