搭上這一波甜蜜的橘色浪潮吧!
正進入盛產期的「卡蜜拉哈密瓜」,高甜度的香氣橘肉,口感鮮脆驚奇!
嘉義、台南等地是台灣主要的哈密瓜產地,2019年在嘉義縣水上及太保,由新疆瓜成功改良,培育出了「卡蜜拉」新品種,並由縣長翁章梁將其中通過嚴格審核,最高等級的一批瓜,命名為「嘉義極光」。
在台灣,提到大家所熟悉的哈密瓜,腦中一定會浮現「橘肉/綠肉」、「需放置等待熟成」、「果肉軟嫩香甜」,但在對岸的中國人民心中,「哈密瓜肉是清脆的」,原來是兩邊的哈密瓜品種在根基上就完全不同。
台灣常稱的哈密瓜屬於厚皮甜瓜(正名為洋香瓜),採收後需放置後熟,肉質軟嫩;而中國一般所習慣的品種為「新疆瓜」,採收後可直接食用,口感鮮脆。
嘉義縣政府為推廣精緻農業,將新疆瓜改良培育出的「卡蜜拉」新品種,果肉甜度更高,帶有焦糖香氣,外型網紋也更美麗;入口後如同水梨、西瓜的脆甜口感,吃到底層的淡綠果肉依然甜滋滋,彷彿給味蕾開啟了一場奇幻旅程。且它耐儲藏,採收後常溫通風處可保存十天,若放置冰箱冷藏,更可保存近一個月。
而其中最高等級的一批瓜,被特別定名為「嘉義極光」,由嘉義縣政府創立,並註冊商標,設計「流水編號」標章貼紙。想達到這個等級並不容易,須通過以下條件審核:
1.以嘉義縣為產地。
2.採單株單果、溫室種植的栽培方式
3.採收前經農藥殘留檢驗合格。
4.單顆瓜重1.2公斤以上。
5.甜度達14度以上。
6.果實橢圓無裂果及病害,果柄留人字蒂頭,網紋均勻,網紋寬度大於0.3公分者不得高於5條。
其中第六條最為困難,網紋其實是哈密瓜在生長膨大期間,必定會產生的傷痕,結痂癒合而成,此條件就在於要維持整體網紋的平均美觀度,對種植者的技術要求也相對更高。
對我們來說,一開始看到「流水編號」貼紙,心就涼了一半;意味著這樣的瓜,數量是有限的,可能連看上一眼都很困難。總歸在我們付出的努力之下,找到了「嘉義極光」的優秀種植者,並談成了進一步的合作。
簡單故事說完,接下來,我們準備了漂亮的「嘉義極光限定禮盒」獻給大家!
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