《團長的咖啡"外遇"》
可能大家都知道,愛飯團有自己聯名的《愛飯團咖啡》。
愛了很多年,也有不少支持的粉絲,但最近,團長有了外遇新歡。
是在中山區小巷弄裡發現的一位年輕烘豆師,很擅長把咖啡豆烘出可愛的花香和糖果味。
春天的早晨,誰不愛被那些的香味喚醒,每天,在手沖注水的那一瞬間,感覺幸福。
特別喜歡的二支豆子,非常超值,想要推薦給團員們:
A. 巴拿馬 (Finca Santa Teresa莊園) 蜜處理。
淺焙的豆子有非常迷人的桂花和榛果前味,稍冷之後則是烏龍茶和蜂蜜的後韻,非常有層次的變化,我甚至有時候會早上多留一小杯,下班回家之後再細細品嘗,有時候甚至會有巧克力的後味呈現。
B 衣索比亞 Bensa Bomba 衣索比亞原生種,水洗豆,淺焙。
我非常喜歡這支豆子,還給他取了一個"水果糖"的外號,因為她的柑橘香和蘋果香調,很像我們小時候吃的鐵盒水果硬糖 (可能要五六年級同學才懂),後段則是有紅肉李和黑糖的圓潤,可以把一杯咖啡變後像品酒一樣這麼多層次,真的是太有趣了。
我自己是每天早上 15g 咖啡水沖大約 250-300cc, 偏淡一點,享受香氣多一些。